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隱藏美食！台南美食地圖帶你逛老街．市場

2013-01-06 20:04:40

曾鈴媛

其實在台南縣市合併前，屬於台南市中心外的區域,還有很多隱藏版的小吃值得推薦！台南觀光局推出的美食地圖把大台南分成8大區，集結336家店，要讓遊客實地品嘗，選出心中第1名！

TVBS記者曾鈴媛：「台南府城小吃百百種，該怎麼吃起呢，美食地圖選出其中336家商店，讓我們來看看這些店，好吃的地方在哪。」

牛肉片下鍋涮，不到6秒鮮紅的肉片變成粉紅色，大口咀嚼還能吃得到牛肉原汁原味的鮮甜，另外還有這種吃法。遊客：「涮7秒那個肉會比較嫩，自己看適合人家吃幾分熟的話，比較好控制呀。」

內行客人知道汆燙7分熟就是牛肉最嫩的熟度，老闆選用當天現宰台灣牛，牛腱筋軟越咬越Q彈，開店15年，征服不少饕客味蕾；餃子大火油煎過後，一口咬下還聽得到卡滋卡滋聲，可見表皮有多酥脆，但更吸引人的是裡頭的餡料，老闆用豬肉末混合高麗菜還加了蝦泥，難怪內餡多了清甜口感。遊客：「我都點20個鍋貼呀。」

TVBS記者曾鈴媛：「吃飽喝足之後，您不能錯過的，就是開在大灣市場內，這家開了50幾年的鹹粿年糕店，你看這年糕幾乎餡料要到滿出來。」

年糕裡填滿大顆紅豆、花生和芋頭，餡料豐富實在不馬虎，就連白米做的鹹粿，簡單的油蔥調味，可是古早味的首選，從永康區的牛肉爐、鹹粿、年糕，到新化區的餃子店，台南縣市合併後，觀光局積極推銷市中心以外的在地美食，就是要讓外地遊客能親自品嚐，選出心目中第一名的人氣美食。

新聞來源：TVBS