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北投麗禧「炭燒鰻米糕」評比第一 台式年菜優惠預購中

2013-01-04 11:58:34

蔡振宇



北投麗禧溫泉酒店首次參加媒體的年菜評比，就以「炭燒鰻米糕」勇奪主食類的第一名！評審之一的知名美食家徐天麟表示，該飯店鰻魚有日本的水準，米糕用了櫻花蝦、魷魚跟香菇，調味相當好！

北投唯一的標榜台式的五星級飯店，北投麗禧溫泉酒店的雍翠庭，今年端出的年菜以經典、古早味的台灣年菜為主，融入了部份北投酒家宴餐飲文化的年菜料理。要讓消費者在歡慶團圓時，嚐的到這些傳承的好味道！

除了冠軍炭燒鰻米糕外，麗禧標榜正宗台式的佛跳牆，也值得一嚐；湯頭以老母雞高湯佐以些許紹興酒煨煮提煉1小時後，放入集小勾翅、鮑魚、蹄筋、干貝、筍絲、芋頭、雞腿肉、排骨、鴿蛋、等頂級食材配料，再蒸煮180分鐘。充分展現食材融合的恰巧的鮮甜與不混濁的清甜湯頭，是一道讓人驚艷的極品佛跳牆。

還有象徵一團和氣的筍絲金元寶，可是必吃的經典年菜，採用當地當天現宰的新鮮溫體黑毛豬，以獨家特製十多種中藥素材祕方搭配紅谷米，慢慢醃漬並小火燜煮，焦糖色的外皮Q彈綿密沒有油膩感，瘦肉不柴且香氣十足。清脆的筍絲也恰巧完整入味滷汁，一口蹄膀加上一口筍絲，是令人懷念的味道。

飯店現正推出「錦龍禧相逢」套餐，共有5菜1湯1佛跳牆，包含：麗禧佛跳牆、五福禧拼盤、五柳枝鮮魚、碳燒鰻米糕、筍絲金元寶、瑤柱長年菜及草菇燉雞湯，特惠價7,800元加贈麗禧精緻保溫袋，現正預購中！

預購專線：(02)2898-8888 # 108 12:00~20:00 北投麗禧溫泉酒店 雍翠庭
線上預購：http://gvrb.popularfood.com.tw/nyfood/

新聞來源：太陽網