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2025-05-15 00:21:54| 人氣204| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

◆ 漬蘿蔔！ ◆

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    ◆ 漬蘿蔔！ ◆

 

製作的過程，等待的過程，吃的過程.

 

療癒的過程！

 

======================================

 

◆ Pickled radish！ ◆

 

Food Therapy & Culinary Therapy.

The process of making, the process of waiting, 

and the process of eating.

 

======================================

我要檢舉
#漬蘿蔔#蘿蔔泡菜#漬蘿蔔配麵吃#漬蘿蔔製作的過程#漬蘿蔔吃的過程#食物療癒的過程
台長： shang

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我要回應
shang
這天，看到日本台，山中的阿嬤

做了一道料理，是用 洋蔥 + potato chips
(市面上賣的那種零食)

煮成一道菜，看起來好好吃，

感覺 調味不錯

下回，也來試試
2025-05-15 00:41:07
姥姥
很讚啊！
又有動力醃漬東西了
我就缺少這方面的熱情
就是懶啊～
2025-05-15 07:31:14
版主回應
希望 更有動力 繼續整理

漬物，比做菜簡單多了，

做菜很麻煩滴...要切 要煮
要調味...還有那熱鍋 @@

漬物，只有水 鹽 糖
超簡單的 呵)))))
2025-05-16 02:02:47
豆豆
我幾乎天天做菜
2025-05-15 13:38:01
版主回應
豆董是超人，而且超凡之人

一般人 回家，早就 (((希累累了)))
便當或現成的 吃一吃就好了，

豆董還能自己做菜，
而且端出來是 五星級的料理
2025-05-16 02:04:33
shang
小時候 超愛吃那種 便當裡的 一片黃脆瓜，
甜甜的 好好吃

聽說是用天然的薑黃染的

現在可能是色素了
2025-05-16 02:16:58
姥姥
小時候便當裡那片是醃漬的蘿蔔吧？
我那時還切過整條的
每次有單位訂便當
我的工作就是把便當盒頭尾兩片木片架上去
把蓋子折好，算好幾雙衛生筷，擺好
切好蘿蔔擺在所有菜品的最後面
然後大嫂盛飯，媽咪放上該有的菜
最後我放上“他枯旺”（那片黃蘿蔔）蓋上蓋子
再包上我家的廣告紙
對角線套上橡皮筋夾上衛生筷
完成
然後裝箱送貨是哥哥們接手
呵！
小時候的回憶啊～
2025-05-16 07:56:27
版主回應
小小孩 是大人的小幫手，
那個年代，小孩 也都是要做工的，
現在回想起來，小孩子都能工作，

有的 還有當小學徒，會被老師父打... (我有見過)

總覺得 早期的孩子，蠻能吃苦的，
不得不 吧

物資物質不是那麼豐厚的年代。
同學....小學畢業，還無法升學，就得要去工作。

現在小孩不太需要做工了.

●妳怎 沒有把家族事業頂起來，當老闆娘

搞不好 連鎖店的大人物 ^^
2025-05-17 00:05:52
豆豆
“榻估棒”“娜娜漬給”以前家裡開“清粥小菜”的時候都一箱一箱的進貨
“大根bang”“奈良漬”就是醃漬黃蘿蔔與醃漬鹹黃瓜

重慶這邊有一種紅皮白肉的蘿蔔特別適合做醃漬咸菜
這邊切成絲用鹽巴殺出水再班上調料特別是乾煸的辣椒粉特別香
冬天還有一種長得球形的白蘿蔔，這種蘿蔔纖維更嫩燒湯更容易煮軟，香甜好吃。我燉羊肉喜歡用這個。
2025-05-16 09:13:02
版主回應
就是這種 黃色蘿蔔乾 takuan

也有看過日本台介紹一種 粉紅櫻花色的蘿蔔乾，
超搞工的 漬來漬去的... 還切花

(感覺有點加工過度...) 不過卻是超漂亮的，
裝在便當盒裡， 裝飾度 比實吃度 高。

小駱駝 通常都是路過，看到有啥買啥...

所以 也不是很清楚 到底哪裡有賣什麼，
呵)))))))))))))))))))

對了，我在TV 上，見過黑色蘿蔔
好奇怪的顏色... 聽說是好物

市面 還沒有見過.

豆董有吃過嗎
2025-05-17 00:14:57
姥姥
看到豆董說的
好像在yt影片看的一樣
可是看他們在撒辣椒粉的量
阿娘喂～
會辣到肚子痛吧！
還是只是香和顏色不會狠辣？
2025-05-17 08:08:27
版主回應
以前 我也會加生辣椒，或大蒜，

現在只單純的 鹽糖而已
2025-05-18 03:05:35
姥姥
小時候人家在玩
我卻有做不完的工作
最憎惡又油又熱的廚房
想逃都來不及了
怎可能去接！
當時我們有兩家小飯館
老人退休後都沒有後輩接
現在還有一家小吃店
但不是這兩家的誰了
2025-05-17 08:14:09
版主回應
妳有做菜的本事，

我是不會切菜，呵))))))))

不過，十來歲時，我賣過剉冰，
以前有自己騎卡打車，
去批貨和載冰塊
2025-05-18 03:09:47
豆豆
對了，我在TV 上，見過黑色蘿蔔
好奇怪的顏色... 聽說是好物

當然吃過
那個是“陳年”菜脯
福建廣東沿海很多。。。
2025-05-19 07:20:56
版主回應
豆董說的那種 黑色 老菜播

小時候 阿嬤的年代 有見過

好像是 裝在瓶子裡，要用筷子戳 之類的

黑黑的，小孩子都不愛吃 呵))))))))))

長大才知 那是珍貴的黑金，呵)))))

聽說要有特別的醃法，才能成為老菜播
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我在TV 見到的是...生蘿蔔，整根黑的
好像是品種不一樣

但黑黑的，不知口感如何
好像 不太討喜
認知裡 都是白的或 橘的
2025-05-20 03:21:37
豆豆
天天做菜是因為
自己要吃的這沒有
寶媽要帶孩子。。。所以我做
2025-05-19 07:23:05
版主回應
豆董 想的， 都能變出來

我是 超商有的，我能吃的，
就這樣吃著
2025-05-20 03:22:56
姥姥
豆董超好的
都會替寶媽設想
帶孩子超累人的啊～
時代在進步人的思維也跟改變
當然是聰明有智慧的人才跟得上時代
羨慕啊～
2025-05-20 07:57:23
版主回應
體貼一家人

會做家事，還會煮菜

光是煮菜 就舉牌給一百分

還不止是煮菜，而是五星級料理
2025-05-21 00:36:20
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