2021-11-30 00:38:06| 人氣117| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

◆ Recipe~ 甜瓜盅 ◆

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 ◆ Recipe~ 甜瓜盅 ◆

 

    上回已分享過的---地瓜船...同理可證...可再做成--- 甜瓜盅!

 

    ▲黃香瓜  挖仔仔 填入飯菜 

 

        如有餘下的菜飯...就填入當底,

 

        上面可加入熟蓮子  (感覺比較補)

 

        香菇 + 冬筍 ...想加啥 就加啥。

 

        夏天吃清爽。

 

        冬天的調味 可加上 薑 + 蔥 + 酒 (較溫和)

 

        因為瓜類較涼,加入溫熱的食材,可暖身。    

    

 

    ▲亦可使用大黃瓜 挖仔仔 切成大管狀 (也可慢慢切挖成杯狀)

        

        一樣同理可證,除了塞入多餘的飯菜外,

 

        食材可拌入豆腐泥和蛋汁。

 

        因為,一般大黃瓜盅都是塞肉泥,較易聚合。

                

        大黃瓜不像甜香瓜盅有船底,(除非挖成杯狀)

 

        素食者的食材可加入豆腐泥和蛋汁 拌入。

 

        增加聚合力和飽足感。

 

 

    ●喜歡湯頭較甘甜者,可選用甜香瓜盅。(瓜肉可一起吃)

 

        喜歡清爽者,可使用大黃瓜盅。

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       【有知足的念頭最甜蜜】---- 英國詩人 格林 《知足》 

 

 

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◆ Recipe~ Canary Melon Cup ◆

 

Vegetarian food~

 

Canary Melon Cup & Cucumber Cup!

 

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台長: shang
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姥姥
哇!
想像起來好像挺不錯吃的
我比較偏向吃鹹的
這種加內餡的
我只做過苦瓜封
用瓜皮當容器的
没試過耶~
2021-11-30 07:49:27
版主回應
不止皮啦
是連帶果肉

如果只有薄皮,無法立體狀
一蒸 (((果皮牆會軟下去)))無法裝餡料

我常用 南瓜、地瓜、果瓜...
裝菜飯,加料成另一餐
2021-12-01 02:38:58
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