中華民國一０二年八月三十日 星期五 發行總號第三二二七號共四頁
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新北市抽驗40件市售即食滷味 檢驗結果合格
【公益社記者詹招琳/新北市報導】滷味是台灣常見的國民美食之一，商家料理好的滷味更是方便，新北市政府衛生局抽驗轄內小吃店、攤販、餐飲店、量販店及一般商店等即食滷味，合計40件，結果全數合格。
新北市政府衛生局進一步說明，此次抽驗為民眾常吃的滷味食品，檢驗項目為一般衛生標準：大腸桿菌及大腸桿菌群，其中6件初抽結果不符規定，經通知業者限期改善後，複抽結果均符合規定。
衛生局強調，「大腸桿菌（標準：陰性）、大腸桿菌群（標準：小於1000 MPN／g）」是監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標。大腸桿菌群雖不致影響身體直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良，原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔等所致。衛生局建議民眾滷味食用前，最好再經復熱，或者選購現場可再加熱之滷味食品。
食品藥物管理科長林冠蓁呼籲業者販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準，目前新版食品衛生管理法已於102年6月21日正式上路，若違反衛生安全及品質之標準，將依新版食品衛生管理法第17條規定爰依同法第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
資料詳洽：食品藥物管理林冠蓁科長0955-967120 電話：2257-7155分機 1300
◎即食滷味，一般衛生標準：
˙大腸桿菌：不得檢出
˙大腸桿菌群：小於1,000MPN/g
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新北市政府衛生局102年07月份滷味抽驗名冊
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序號
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類別
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檢體
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受 檢 單 位
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地址
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檢體來源(廠商)
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檢體來源（廠商地址）
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檢體檢驗結果
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1
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餐飲店
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豬血糕
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世運食品
(環球專櫃)
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新北市板橋區縣民大道2段7號B1
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由總公司滷好後統一配送
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臺北市成都路78號(世運食品)
|
與規定相符
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2
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餐飲店
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蘭花干
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世運食品
(環球專櫃)
|
新北市板橋區縣民大道2段7號B1
|
由總公司滷好後統一配送
|
臺北市成都路78號(世運食品)
|
與規定相符
|
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3
|
小吃店
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滷豆干
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周烏豬切仔麵
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新北市蘆洲區得勝街106號
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現場自製
|
新北市蘆洲區得勝街106號
|
與規定相符
|
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4
|
小吃店
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滷海帶
|
周烏豬切仔麵
|
新北市蘆洲區得勝街106號
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現場自製
|
新北市蘆洲區得勝街106號
|
與規定相符
|
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5
|
小吃店
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滷素雞
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添丁切仔麵
|
新北市蘆洲區得勝街22號
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現場自製
|
新北市蘆洲區得勝街22號
|
與規定相符
|
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6
|
小吃店
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滷豆乾
|
添丁切仔麵
|
新北市蘆洲區得勝街22號
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現場自製
|
新北市蘆洲區得勝街22號
|
與規定相符
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7
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一般商店
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原味阿伯鐵蛋
(大蛋)
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金帝阿伯鐵蛋
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新北市淡水區三民街21號
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現場自製
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新北市淡水區三民街21號
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與規定相符
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8
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一般商店
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原味阿伯鐵蛋(小蛋)
|
金帝阿伯鐵蛋
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新北市淡水區三民街21號
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現場自製
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新北市淡水區三民街21號
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與規定相符
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9
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一般商店
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黑胡椒香Q蛋
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蜜之鄉食品行
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新北市淡水區中正路73號
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銘記食品限公司
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雲林縣二崙鄉湳仔路99號
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與規定相符
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10
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一般商店
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辣味鐵蛋
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蜜之鄉食品行
|
新北市淡水區中正路73號
|
銘記食品限公司
|
雲林縣二崙鄉湳仔路99號
|
與規定相符
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11
|
量販店
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大黑干(即食滷味)
|
家福股份有限公司台北汐止分公司
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新北市汐止區新台五路1段108號B1
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自製
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新北市汐止區新台五路1段108號B1
|
與規定相符
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12
|
量販店
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百頁豆腐
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家福股份有限公司台北汐止分公司
|
新北市汐止區新台五路1段108號B1
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自製
|
新北市汐止區新台五路1段108號B1
|
與規定相符
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13
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餐飲店
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滷豬腳
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貴族世家-汐止店
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新北市汐止區新台五路1段156號1樓
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自製
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新北市汐止區新台五路1段156號1樓
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與規定相符
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14
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餐飲店
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豬耳朵(滷味)
(店內另加辣椒及薑絲)
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貴族世家-汐止店
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新北市汐止區新台五路1段156號1樓
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信昌食品行
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新北市蘆洲大臺北市場特區9號／另市場為三重區力行市場丁區20號
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與規定相符
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15
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一般商店
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香草米血
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新巴黎西點麵包
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新北市新店區北宜路1段96號
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當日自製
|
新北市新店區北宜路1段96號
|
與規定相符
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16
|
一般商店
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香草百頁
|
新巴黎西點麵包
|
新北市新店區北宜路1段96號
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當日自製
|
新北市新店區北宜路1段96號
|
與規定相符
|
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17
|
一般商店
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雞腿
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聖巴黎焦糖滷味
(聖巴黎食品有限公司)
|
新北市新店區北宜路1段272之1號
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當日自製
|
新北市新店區北宜路1段272之1號
|
與規定相符
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18
|
一般商店
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焦糖雞爪
|
聖巴黎焦糖滷味
(聖巴黎食品有限公司)
|
新北市新店區北宜路1段272之1號
|
當日自製
|
新北市新店區北宜路1段272之1號
|
與規定相符
|
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19
|
餐飲店
|
滷豬腳
|
三元喜事豬腳專賣店-永安店
|
新北市中和區中和路368號
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自製
|
新北市中和區中和路368號
|
與規定相符
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20
|
餐飲店
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滷白菜
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三元喜事豬腳專賣店-永安店
|
新北市中和區中和路368號
|
自製
|
新北市中和區中和路368號
|
與規定相符
|
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21
|
餐飲店
|
滷豆腐
|
三元喜事豬腳專賣店-永安店
|
新北市中和區中和路368號
|
自製
|
新北市中和區中和路368號
|
與規定相符
|
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22
|
量飯店
|
滷豆干
|
臺灣家樂福股份有限公司-中平分公司
|
新北市新莊區中平路108號B1
|
當日該店自製
|
新北市新莊區中平路108號B1
|
與規定相符
|
|
23
|
量販店
|
滷花干
|
臺灣家樂福股份有限公司-中平分公司
|
新北市新莊區中平路108號B1
|
當日該店自製
|
新北市新莊區中平路108號B1
|
與規定相符
|
|
24
|
量販店
|
滷百頁豆腐
|
臺灣家樂福股份有限公司-中平分公司
|
新北市新莊區中平路108號B1
|
當日該店自製
|
新北市新莊區中平路108號B1
|
與規定相符
|
|
25
|
量販店
|
滷素雞
|
臺灣家樂福股份有限公司-中平分公司
|
新北市新莊區中平路108號B1
|
當日該店自製
|
新北市新莊區中平路108號B1
|
與規定相符
|
|
26
|
餐飲店
|
海帶
|
上營大屋
|
新北市永和區中和路491號
|
自製
|
新北市永和區中和路491號
|
與規定相符
|
|
27
|
餐飲店
|
小豆干
|
上營大屋
|
新北市永和區中和路491號
|
自製
|
新北市永和區中和路491號
|
與規定相符
|
|
28
|
小吃店
|
滷海帶
|
鮮天下(玩味股份有限公司)
明圓小吃店
|
新北市泰山區明志路3段157號
|
玩味股份有限公司
|
新北市新莊區新樹路333巷8號
|
與規定相符
|
|
29
|
小吃店
|
滷味拼盤
|
連記蕃茄紅燒牛肉麵
|
新北市泰山區工專路31號
|
昨日該店自製
|
新北市泰山區工專路31勞
|
與規定相符
|
|
30
|
小吃店
|
海帶
|
味香牛肉麵
|
新北市土城區明德路1段32號1F
|
自製
|
新北市土城區明德路1段32號1F
|
與規定相符
|
|
31
|
小吃店
|
豆干
|
味香牛肉麵
|
新北市土城區明德路1段32號1F
|
自製
|
新北市土城區明德路1段32號1F
|
與規定相符
|
|
32
|
小吃店
|
滷豆干
|
豬腳飯
|
新北市三峽區民權街20號
|
自製
|
新北市三峽區民權路20號
|
與規定相符
|
|
33
|
小吃店
|
豆干
|
土魠魚
|
新北市三峽區中山路2號
|
自製
|
新北市三峽區中山路2號
|
與規定相符
|
|
34
|
小吃店
|
滷豆干
|
古伯手工米苔目
|
新北市三峽區民權路9號
|
自製
|
新北市三峽區民權路9號
|
與規定相符
|
|
複查合格名單
|
|
|
|
|
|
|
序號
|
類別
|
檢體
|
受檢單位
|
地址
|
檢體來源 (廠商)
|
檢體來源 （廠商地址）
|
檢體檢驗結果
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1
|
小吃店
|
滷豆干
|
鮮天下(玩味股份有限公司)
明圓小吃店
|
新北市泰山區明志路3段157號
|
鮮天下中央廚房製作
|
新北市新莊區新樹路333巷8號
|
與規定相符
|
|
2
|
攤販
|
嘴邊肉
|
米苔目
|
新北市蘆洲區得勝街111號
|
自製
|
新北市蘆洲區得勝街111號
|
與規定相符
|
|
3
|
量販店
|
滷大豆干
|
遠百企業股份有限公司-板新分公司
(愛買)
|
新北市板橋區四川路1段389號1樓
|
自製
|
新北市板橋區四川路1段389號1樓
|
與規定相符
|
|
4
|
量販店
|
蘭花干
|
遠東企業股份有限公司-板新分公司
(愛買)
|
新北市板橋區四川路1段389號1樓
|
自製
|
新北市板橋區四川路1段389號1樓
|
與規定相符
|
|
5
|
量販店
|
海帶
|
遠東企業股份有限公司-板新分公司
(愛買)
|
新北市板橋區四川路1段389號1樓
|
自製
|
新北市板橋區四川路1段389號1樓
|
與規定相符
|
|
6
|
小吃店
|
滷豬頭皮、耳朵
|
連記蕃茄紅燒牛肉麵
|
新北市泰山區工專路31號
|
自製
|
新北市泰山區工專路31號
|
與規定相符
|
|
複查合格名單
|
|
|
|
|
|
|
序號
|
類別
|
檢體
|
受檢單位
|
地址
|
檢體來源 (廠商)
|
檢體來源 （廠商地址）
|
檢體檢驗結果
|
|
1
|
小吃店
|
滷豆干
|
鮮天下(玩味股份有限公司)
明圓小吃店
|
新北市泰山區明志路3段157號
|
鮮天下中央廚房製作
|
新北市新莊區新樹路333巷8號
|
與規定相符
|
|
2
|
攤販
|
嘴邊肉
|
米苔目
|
新北市蘆洲區得勝街111號
|
自製
|
新北市蘆洲區得勝街111號
|
與規定相符
|
|
3
|
量販店
|
滷大豆干
|
遠百企業股份有限公司-板新分公司
(愛買)
|
新北市板橋區四川路1段389號1樓
|
自製
|
新北市板橋區四川路1段389號1樓
|
與規定相符
|
|
4
|
量販店
|
蘭花干
|
遠東企業股份有限公司-板新分公司
(愛買)
|
新北市板橋區四川路1段389號1樓
|
自製
|
新北市板橋區四川路1段389號1樓
|
與規定相符
|
|
5
|
量販店
|
海帶
|
遠東企業股份有限公司-板新分公司
(愛買)
|
新北市板橋區四川路1段389號1樓
|
自製
|
新北市板橋區四川路1段389號1樓
|
與規定相符
|
|
6
|
小吃店
|
滷豬頭皮、耳朵
|
連記蕃茄紅燒牛肉麵
|
新北市泰山區工專路31號
|
自製
|
新北市泰山區工專路31號
|
與規定相符
|
|
|
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