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烤箱出好菜:172道家常飯菜-極品料理-人氣烘焙-特殊風味,運用烤箱多功能輕鬆上菜



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底下是 烤箱出好菜:172道家常飯菜-極品料理-人氣烘焙-特殊風味,運用烤箱多功能輕鬆上菜 的內容簡介





不開火,免煎炸,無油煙,省時省事,簡單易做!

只要一台家用烤箱和常見食材,每道食譜只需4~6步驟即可完成。


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好好發掘運用烤箱的多樣功能,

不只烤麵包、蛋糕和餅乾,更能做出一道道美味佳餚!

帶你進入意想不到的烤箱料理世界,發現烤箱料理的無限可能!


◆料理研究家李美敬分享她所鑽研精選最受歡迎的烤箱料理食譜。

◆172道烤箱料理包括:64道家常飯菜+53道餐廳級極品料理+32道人氣烘焙+23道特別風味,從五穀炊飯到鹽烤黃魚,從白酒烤海鮮到法式蕃茄鹹派,從布朗尼到夏之蜜桃蛋糕,從健康乾燥蔬果到自製優格,從牛肉乾到脆皮炸雞沙拉,一本完整收錄!

◆800張精美彩圖,完整清楚呈現各式烤箱料理的做法、步驟、細節和成品,以及所需的材料和工具!

◆詳盡解說各種烤箱知識和料理訣竅:烤箱的種類和使用方法、烤箱料理的技巧、最適合烤箱的容器、烤箱料理使用的調味博客來書店料、本書的計量方法、烤箱料理使用的烘焙材料和工具、烤箱的疑難雜症Q&A、烤箱的烘乾╱發酵╱蒸烤╱免油炸功能、當季食材月曆、冷藏冷凍食品的保存期限等。

「所有廚房工具中,功能最多,卻最不被人善加利用的大概就屬烤箱了吧!別再嫌棄烤箱沒用處,在狹窄廚房中占位子了,現在開始重新愛上烤箱吧!」──本書作者 李美敬

如果你不知道如何用烤箱做菜,還以為烤箱只能烤餅乾麵包蛋糕,或者烤箱只用一次就束之高閣或堆放雜物,炎炎夏日不想在爐火前揮汗如雨做菜,下廚不想搞得滿屋子油煙和魚腥味,還是自己一人要做很多道菜宴客,想少油鹽醬料,保留食物美味,吃得健康安心……

讓家用烤箱發揮它隱藏的多項功能來幫助你吧!

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本書準備了172道食譜,教你如何用烤箱煮飯、做家常菜,在家煮出知名餐廳才吃得到的極品料理,有客人來訪也能優雅做菜,製作別的地方吃不到的特別料理。另外,書中也有介紹簡單又美味的烘焙及甜品食譜,只要有一台家用烤箱,再運用常見的烘焙材料、工具,在家也能自己製作療癒點心!

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烤箱不是只能烤麵包、蛋糕而已,還可以用它來煮飯、做家常菜、製作餐廳才吃得到的極品料理。在開始製作烤箱料理前,你必須稍微做一點功課,認識烤箱,了解你之前為什麼會害怕使用烤箱?為什麼會覺得操作上很複雜?知己知彼,百戰不殆!確實掌握烤箱的大小事之後,你就能發掘並運用所有你以前不知道的烤箱才能了。本書將帶您進入您意想不到的烤箱料理世界,看見烤箱料理的無限可能!

【讀者五顆星好評推薦】

◆櫻桃味

我擁有烤箱許多年,但都只是用來烘焙蛋糕、麵包或餅乾,對於用烤箱做烘焙以外的料理則是完全茫然,總覺得用烤箱做的料理都是不簡單的功夫菜。但是本書中的食譜,從家常菜到餐廳級的料理,都是做法簡單,很容易學,我很喜歡這本食譜。

◆serpens723

書中許多看似很難的菜餚,用烤箱來製作反而出乎意料地簡單,將材料都洗一洗、切一切之後,放入烤箱加熱就完成了。製作過程沒有想像中的困難,幾乎全部的食譜都能輕易上手並加以運用,讓我漸漸地喜歡上烤箱料理。老實說,做菜是件很麻煩的事,做菜所需的時間往往比吃的時間還要長,所以其實不怎麼喜歡進廚房。看了這本食譜後,發現烤箱讓做菜變成簡單的事,讓人不禁想要馬上進廚房試試看呢!

◆sky476

烤箱可以做什麼料理呢?我以前使用烤箱都是烘焙西點,現在除了做點心,還可以用來做一桌飯菜。將食材準備好,放入烤箱,調好時間和溫度,就能省去許多烹飪的時間。我家裡還有小孩要顧,做菜變得不那麼簡單,根本沒有時間和心情慢慢煮菜。改用烤箱做菜的話,不用費神看顧火爐,還可以和孩子一邊玩,一邊等待烤箱烤熟食物,真是太棒了!我已經跟著食譜做過烤地瓜和炸豬排了,比起用油炸的方式,用烤箱製作真的清爽許多,一點也不油膩。今天再來試試看不同料理吧!

  • 譯者: 林芳伃
  • 出版社:奇光出版

    新功能介紹
  • 出版日期:2015/12/30
  • 語言:繁體中文


商品網址: 烤箱出好菜:172道家常飯菜-極品料理-人氣烘焙-特殊風味,運用烤箱多功能輕鬆上菜

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年底的台北、新北市長選舉,是攸關國民黨能否振衰起蔽的關鍵之役。目前各方對於選戰的分析多就浮現的人選做人脈背景的探究,但卻忽略了兩項更重要的因素,那就是雙北的「同城效應」與候選人對市政的全局掌握。



台北、新北兩市相鄰,且處在一個同心圓的內圈與外圈,但行政建制上卻隸屬兩套治理體系,造成資源上的浪費,可是市民大眾卻深知,兩市其實同屬一城,在交通、環境、水利乃至教育等各方面,都存在「同城效應」。而在選舉中也會發生連動效應。

如果兩市的市長政策相左,或是雙方存在心結、難以合作,就會嚴重影響都市發展與區域治理的成效。以台北市社子到關渡的洲美高架道路為例,當年就是因為台北、新北兩市的決策相異,未能將其延長至淡水,導致竹圍地區長期交通打結,形成瓶頸。基於此,兩市市長能否充分合作,對於經常來往兩市的市民而言,確實十分重要,這也會直接反映在選票上。

再者,市長本人必須長期用心經營市政問題,且饒富政治經驗,同時也具備全局統御能力。過去幾年來的市政經驗已充分告訴我們,雙北的市民已不可能再容忍政治素人或政壇新手匆促上場,把市民當成試驗品了。

在藍營中,無論是台北市的丁守中或新北市的周錫瑋或侯友宜,都是比較可能出線的人選。相對的,意識型態或政治人脈反倒是次要與邊緣的因素,貨真價實的治理能力與持之以恆的從政聲望,才是真正勝選的關鍵。

(作者曾任立委、監委)

(中國時報)


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台長: rzv99br13h
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