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2022-05-12 09:07:32| 人氣10| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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能燥濕化痰,健脾養胃,這樣的美食你確定不來點?

生活不止詩與遠方,還有遠方的紅豆和薏米,還有保溫杯里的紅棗和枸杞...... 現在越來越多的人注重養生。

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進入秋冬時節,柑橘類水果將唱起主角。 很多人在吃完橘子後會把橘皮扔掉,但也有不少上了年紀的老人,則會把橘皮小心翼翼的清洗曬乾,做成一味中藥——陳皮。聽起來,這種由變廢為寶而來的中藥有點不值錢,但事實上,陳皮卻又有著一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金”之說。陳皮,為芸香科的芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。 藥材分為「陳皮」和「廣陳皮」。。 陳皮以廣東所產為佳,因此特稱為「廣陳皮」,以別於其他省所產。陳皮一般來說,陳皮果皮常剝成數瓣,基部相連或呈不規則碎片。 外表面橙黃色或紅棕色,有細皺紋及凹下的點狀油室; 內表面黃白色,粗糙呈海綿狀,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束,質稍硬而脆,氣香,味辛而微苦。

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廣陳皮

廣陳皮果皮則多剖成3至4瓣,基部相連,形狀整齊有序,厚度約1毫米。 點狀油室較大,對光照視透明清晰,質較柔軟。但是不管是陳皮還是廣陳皮,都以片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。 它是橘皮又不僅僅是橘皮,在陽光和時間的炮製下,辛辣之氣較為緩和,溫而不燥,入藥為佳。因此從橘子剝下的皮到可以入藥,還需要陳化處理和時間的歷鍊, 一年、兩年、三年、甚至幾十年,這其中有著很大的講究,時間越久藥效越佳,故有“百年陳皮勝黃金”之說。

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中醫認為,陳皮味苦、辛,性溫。 歸肺和脾經,它有理氣健脾 燥濕化痰的功效。 通常胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人都可用它 。

歷代醫書對陳皮的作用讚揚有嘉,它可以隨配伍藥物的不同,而有補瀉升降之功。 食少吐瀉用之,咳嗽痰多用之,小兒消化不良也可以用。

台長: rfityytuytuufjfghjhtdutydutytyu
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