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2022-04-19 09:01:31| 人氣9| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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元旦假期露一手,硬菜、涼菜一應俱全2

姜末、素蠔油适量

米醋、芝麻油做 法1. 菠菜洗干净用开水焯1分钟左右。

2. 金针菇和泡发木耳也用开水焯1分钟左右。

3. 焯好的菠菜、金针菇和木耳用凉水过一下,攥干水分备用。

4. 将攥干水的菠菜、金针菇、木耳和花生米、姜末一起放入一个容器中。

5. 所有辅料放入碗中调成汁。

6. 将调好的汁倒入菠菜中,搅拌均匀即可。 手撕杏鲍菇-材 料杏鲍菇250g,香菜适量

生抽5g,胡椒粉做 法

 

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1. 将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用;

2. 水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却;

3. 顺着杏鲍菇纹路撕成条,放置容器内;

4. 再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可

 沙茶家常拌豆腐丝材 料

豆腐皮两张,香菜两棵

辣椒粉适量,沙茶酱

芝麻、米醋、植物油

盐、生抽适量1. 豆腐皮切丝,香菜切段;

2. 锅中添水烧开后放入豆皮汆烫,捞出备用;

3. 容器中放入适量的辣椒粉,芝麻;

4. 锅入油,烧热后将油倒入步骤3的容器中;

5. 再加入沙茶酱、生抽、盐、米醋等调匀备用;

6. 豆皮攥干水分,放入合适大小的器皿中;

7. 倒入调味酱汁拌匀;

8. 最后在放入香菜,略微在拌匀即可。 团圆长寿面 - 材 料 

空心挂面适量、小番茄150g

秋葵16根、裙带菜少许

生抽2大勺、橄榄油适量

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盐、香菇素高汤适量 做 法 

1. 秋葵上撒细盐,滚一滚,把细毛搓掉。

2. 洗净后的秋葵放入滚水里烫30秒即捞起,浸泡冰水中冷却。

3. 小番茄和秋葵改刀。

4. 碗里適量溫水融化鹽和素高湯,加入生抽、橄欖油拌勻。

5. 然後把切好的小番茄和秋葵都放進去入味。

6. 鍋里加水和鹽,滴幾滴油。 放入空心掛麵和裙帶菜煮4分鐘。

7. 麵煮好了撈出,裝盤,淋上醬汁

堅果醬燒粉絲鍋材 料-粉絲、百葉

金針菇、油豆泡

口蘑、芹菜、胡蘿蔔1. 粉絲提前泡發剪段,胡蘿蔔、口蘑去蒂切片,芹菜、百葉切小段,金針菇切去根部

2. 熱鍋起油,

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舀入腰果醬炒香,滴入適量生抽

3. 下入口蘑、芹菜段、胡蘿蔔、百葉、油豆泡、金針菇

4. 翻勻,倒入適量水

5. 大火煮開轉小火煮一會兒,下入粉絲

6. 煮熟,出鍋沙茶什錦豆腐-材 料-豆腐250g,豌豆30g

玉米粒30g,香菇3朵

沙茶醬1勺,生抽做 

1. 豆腐切方块,入开水焯一下。

2. 捞入加了盐的冷水拔凉后控水。

3. 豌豆,玉米粒,香菇丁备好。

4. 油热下豌豆和玉米粒翻炒。

5. 香菇丁下锅。

6. 加一勺沙茶酱,一勺生抽,焯过水的豆腐。

7. 调入适量盐,如果汤汁少可以调一点点水炖2分钟让豆腐充分入汤汁的味儿。

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