細　水　長　流 　　冷如冰、淡如水

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　　　味噌魚湯要像日本料理一樣好喝，秘訣是加適量冰糖。

　　　　　　　樹子薑絲苦瓜雞肉。

　　　　菜脯炒蛋，菜脯要先泡水較不會死鹹，先炒菜脯、蒜末，再淋蛋液，熟後再灑點糖（回甘），蔥花。