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城以東坡名,蝶變灣區東江畔

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城以東坡名,蝶變灣區東江畔

@秦    島

 

 

 

  不可否認,惠州因為蘇東坡兩年多的不平凡經歷,增色生輝。如今,臨東江而立的東坡祠前有一處東坡廣場,高大的東坡居士像矗立其中,東坡長袍飄曳,背手斜望,凝神佇立,當年的氣宇不凡絲毫未減,似乎要將這座城市的千年蝶變盡收眼底。

  沿著山道拾級而上,林婆酒肆和翟夫子舍位於兩側。跨過國學大師饒宗頤先生題字的“惠州蘇東坡祠”山門,東坡的客廳德有鄰堂居於中央,堂前有經歷風吹雨打仍保存完好的東坡井,三賢祠、思無邪齋、東坡居室、遲蘇閣、娛江亭、松風亭散佈其間。

  2020年1月,坐落於東坡祠景區的惠州東坡紀念館對外開放。這是國內展示蘇東坡文化最為全面的場所,不僅包括蘇軾寓惠事蹟,還包括他的生平經歷。

  地處粵港澳大灣區東岸的惠州市,別稱鵝城,廣東省轄地級市,Ⅱ型大城市,二線城市,國務院批復確認的珠江三角洲地區中心城市之一。東接汕尾市,南臨南海,與深圳市相連,西南接東莞市,西交廣州市,北與韶關市、東北與河源市為鄰,屬南亞熱帶季風氣候區。全市總面積1.13萬平方公里,下轄2區3縣。2022年末常住人口605萬人。2023年,惠州市地區生產總值5639.68億元,同比增長5.6%。

  遠在宋天禧四年(1020年),禎州改名惠州。1368年(明洪武元年),改惠州路為惠州府。清代基本沿明制。1988年1月,撤惠陽地區設地級惠州市。

  隋唐惠州已是“粵東重鎮”,一直以來都是東江流域政治、經濟、軍事、文化中心和商品集散地,古時即有“嶺南名郡”、“粵東門戶”之稱。也是中國近代抗爭史的前沿陣地,曾建立華南抗日戰爭的主力部隊—東江縱隊。工作為東江中下游的中心城市,處在客家文化、廣府文化和潮汕文化的交匯地帶,各種文化相互交融、兼收並蓄,廣東漢劇、漁歌、山歌、舞龍、舞獅、舞春牛、瑤族的舞火狗等各種文化活動盛行。

  羅浮山,國家重點風景名勝區,國家5A級旅遊景區。位於博羅縣境內,離縣城35公里,與龍門、增城接壤,方圓260多平方公里,有大小山峰432座,主峰飛雲頂海拔1296米,飛瀑名泉980處,洞天奇觀18處,石室幽岩72個,林木品種齊全,野生動、植物資源豐富,是中國十大名山之一,素有“嶺南第一山”之稱。羅浮山又是中國道教名山,是道教中第七洞天,第三十四福地。

  南昆山,國家森林公園,國家4A級旅遊景區。位於龍門縣境內,距廣州97公里,與增城、從化兩市接壤。旅遊景區面積124平方公里。南昆山恰好位於北回歸線附近,主峰天堂頂海拔1228米。境內重巒疊嶂,千山萬壑、古木參天、青籮遍野。在4000多公頃自然保護區內,有高等植物2500多種,經濟林木50科123屬500多種。開闢的旅遊景觀有“穿龍飛瀑”、“石河奇觀”、“盤龍古松”等30多處,被稱為“北回歸線上的綠洲”。 

  惠州是國家歷史文化名城,自古便是東江流域的政治、經濟、文化中心。在漫長的歷史文明進程中,千年惠州逐漸形成了璀璨多元的文化。東江流域孕育和發展起來的東江文明,是嶺南文明的主要組成部分。惠州是客家人的重要聚居地和集散地之一,是客家四州之首,被稱為客家僑都。

  惠州市美食在海內外頗具盛名,有三件寶:東江鹽焗雞、客家釀豆腐、梅菜扣肉。尤其是梅菜扣肉在海內外頗具盛名,是東江客家人在飲食文化方面的傑作。惠州市地功能變數名稱優特產還有龍門西溪竹筍、蜂蜜;博羅酥糖、麻陂肉丸,羅浮山酥醪菜、百草油,石壩三黃雞;惠東鐵涌獻蠔,高潭明薑;惠陽淡水沙梨,鎮隆荔枝等等。

  提起粤菜,大家必想起梅菜扣肉。惠州梅菜為惠州市獨有的傳統特產,歷史悠久。惠州鄉間用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成。自蘇東坡來惠州後,這種梅菜由東坡傳授的東坡扣肉(梅菜扣肉)而名揚四海。梅菜不僅可獨成一味,又可以把梅菜作配料製成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴。

    2024.02.05

台長: 秦島
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