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2003-07-09 06:57:21| 人氣973| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Roberto Voerzio, Dolcetto d'Alba, Priavino, 2001

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Roberto Voerzio, Dolcetto d'Alba, Priavino, 2001

日期：July 4, 2003

搭配：大蒜爆炒牛肉片

顏色：深濃紅寶色帶紫色反光一直到杯子邊緣，似乎還在擴散...

香氣：剛開始是略微閉鎖的濃厚果香，隨著時間逐漸釋放出黑莓與皮革的香氣。和顏色相搭配有層次的濃厚果香與酒香，不是以奔放取勝，而是凝縮果實的香氣刺探著鼻端。

口感：成熟厚重的果實感、濃密有咀嚼感、辛辣味略強，舌底下留有黑椒似的餘津。口感強勁的濃郁果實感受，開瓶一個小時之後，漸漸釋出多層次果實口感，酸度並不明顯但仍然陪襯著紫濃酒體。餐點搭配上與較為重口味的菜餚可收相輔之功。第二天仍然維持相當濃密果實口感，此時可以感受日常酒的優美。

綜合：義大利專屬的特殊葡萄品種，但幾乎僅栽種於Piedmont區域的日常葡萄酒，目前愈來愈受重視與流行。dolce(甜)+etto(可愛)的字面意涵，應該是屬於light-bodied，但是卻被釀出濃郁口感。事實上Dolcetto自成一個DOC，在七個區域栽種，在Alba區域的比較濃，在Acqui和Asti的則以香氣取勝。一般觀點認為Dolcetto應該在一到兩年內飲用，但顯然Voerzio卻釀造出可以放置數年的濃郁口味。建議開瓶至少三十分鐘後再飲用。

Roberto Voerzio是釀造Barolo的知名酒莊，在九０年代廣受國際注視。該園以不使用農藥的有機栽培法栽種葡萄，所以在園中特別置放愛吃害蟲的野鳥小屋，也是該園的特殊景象。其所釀造的Barolo各園的身價日高，甚至連Barbera也不相上下，較為可親近的兩款低價酒，包括以Nebbiolo和Cabernet混合的Vignaserra，以及這款Dolcetto (Priavino)，仍然可以感受到該園釀酒的專注與堅持，這點就很值得再買。再加上非常可愛的標籤設計，更是可以視覺、嗅覺與味覺三重感受到義大利風情的好酒。

評分：15

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台長： PhilipYang
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