饅頭21號：香椿海苔奶酥包＠紫蘿蘭色的貓咪

2008-03-08 18:22:24| 人氣3,490| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

饅頭21號：香椿海苔奶酥包

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回家之後，看到冰箱有一瓶香椿醬，

直接抓出來揉麵皮，搭上之前買的海苔奶酥，

變成超特別的香椿海苔奶酥包啦！

［香椿海苔奶酥包作法］

1. 中筋麵粉　　　［三米杯］
2. 老麵　　　　　［占總麵團量的1/3］
3. 香椿醬　　　　［兩大匙］
4. 海苔奶酥　　　［兩大匙］
5. 奶粉　　　　　［兩大匙］
6. 撕碎的海苔　　［一大片］
7. 糖水加少許鹽

［香椿海苔奶酥包作法］

1. 先準備海苔奶酥。將市售的海苔奶酥放在室溫軟化，
　加入兩大匙奶粉、撕碎的海苔拌勻備用。

2. 將中筋麵粉拌入香椿醬，倒入適當的糖水揉勻。

3. 在香椿麵糰中加入老麵，揉成三光麵糰。

4. 將麵糰揉成長條圓型，切塊。

5. 將切塊的麵團分別揉圓，撖成外薄內厚的圓片狀。

6. 包入海苔　奶酥醬，收口朝下。

7. 將包好的包子收口朝下，放在蓋有濕布的容器內，室溫發至兩倍大。

8. 放入電鍋，外鍋放1/3杯水，按下開關，跳起後悶15分鐘完成。
　