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2008-04-14 23:25:59

饅頭48號：全麥葡萄乾饅頭


開始變化饅頭口味後，幾乎沒再作過全麥饅頭 （因為白麵比較好添加味道） 當初買的兩大包全麥粉全擺旁邊，讓我良心強烈不安～ 這次來屏東，我阿母給我一大罐葡萄乾， 號稱超大無籽，我一向不愛吃葡萄乾，...
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2008-04-13 18:13:33

饅頭47號：菊花釀饅頭


天氣慢慢變熱，想吃點清爽的饅頭。 半個月前阿爸到中藥行，買了一大袋白菊花，預備煮菊花茶喝； 我向阿爸要了一把，用濃冰糖漿蜜起來， 到這週正好可以喝，用冰水調和後真是冰涼清甜，暑氣全消^^ 下圖...
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2008-04-12 23:10:03

饅頭46號：咖哩鮪魚玉米包子（鮮奶油實驗）


好幾天沒有做饅頭，今天跟阿妹討論想吃啥， 最後她決定要吃咖哩鮪魚包。 可以消耗家裡的鮪魚罐頭，順便把玉米罐頭一起用掉～ 另外試試奶油加進麵糰，麵糰發酵、保濕、軟度上的變化。 因為今天是實...
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2008-04-11 22:32:07

綠豆沙慕思蛋糕


這是今天做的，很陽春的作法： 把天使蛋糕切片， 綠豆沙加上洋菜液，和打到七分發的鮮奶油拌勻， 一層蛋糕一層幕斯疊起來就完成了。 打鮮奶油怎麼這麼累呀～orz 至於好不好吃呢？？據說是還不錯...
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2008-04-09 22:59:07

饅頭45號：竹炭奶酥包子


今天中午上完課暈呼呼的，下午請假在寢室休息，一睡三小時。 醒來實在太無聊了（只能坐著發呆），動手做了包子。 今天不敢用揉的（揉麵要站起來使用蠻力，會頭昏） 用手扭轉麵糰，一樣可以達到揉麵的效果喔...
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2008-04-08 15:04:36

饅頭44號：初鹿饅頭（蕃茄乾）


連著兩天沒有作饅頭，吃外面買的麵包吃到齜牙咧嘴（還是想吃自己做的） 昨天晚上偷偷發了老麵，早上睡醒嘗試做了簡單款的～ 媽阿還好是做最簡單的饅頭，一整個暈到不行； 整整花了一個小時才完成。（報應就...
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2008-04-05 22:14:38

饅頭43號：清明節pizza


話說，清明節一定要吃潤餅，餅皮一斤120， 我阿母看到貴森森的價錢，就只買了半斤； 結果餅皮吃完了，料還剩下一大堆。 今天阿妹死白著臉來找我：「阿母要炒麵了！」 阿母炒麵＝沒吃完的油麵＋菜＋蛋皮＋...
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2008-04-04 22:19:28

饅頭42號：綠豆沙麻糬包


昨天炒好豆沙，今天就計畫要做這款包子； 不過今天實在太忙了，要祭祖拜拜等等， 斷斷續續的總算做出包子。 還好沒有辜負我的期望，是顆好吃的包子^^ ［綠豆沙麻糬包材料］ 1. 中筋麵粉　　　　　...
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2008-04-03 23:18:55

綠豆沙餡


昨天剛回來，一整個累～ 今天先炒綠豆餡，明天可以包包子。 （綠豆餡很方便喔！就是綠豆碰裡面的餡，可以做包子、雪梅娘、千層蛋糕） ［綠豆餡材料］ 1. 綠豆仁一包　　　　　　 2. 冰糖11大匙 ...
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2008-04-03 14:17:27

讓我Orz的問題~


我昨天剛從台東、綠島回來， 一整個累到翻掉～ （剛開始玩的第一天生理期就來了，接著感冒引起澇賽，整個人拉到無力） 回來看到版上滿滿的問題，打起精神盡量回覆， 可是有些問題真的讓我看了很無奈。...
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回應(10)| 推薦(0)| 收藏(0)| 心情
2008-03-30 21:48:55

饅頭41號：椰奶花捲


我妹妹特愛椰奶的味道，今天幫她做了椰奶花捲， 真是香軟可口哩^^ ［椰奶花捲材料］ 1. 中筋麵粉　　　　　［四杯］ 2. 椰奶粉　　　　　　［一包，50g］ 3. 冰糖 4. 老麵　　　　　　　［佔總麵糰量的...
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回應(6)| 推薦(0)| 收藏(0)| 花捲
2008-03-30 00:22:13

枇杷


話說我已經很多很多年沒看過新鮮的枇杷了， 當我看到枇杷出現在我家餐桌上時，一度以為我花了眼。 「阿母，這枇杷哪來的阿？」 『還不就是你阿爸早上看到＂順手＂買回來的。』 這枇杷真的很水，超漂亮...
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2008-03-29 23:35:42

玉米濃湯大變身


禮拜四回家前，我答應我妹這禮拜要給她一鍋玉米濃湯喝。 趁禮拜五早上不用上課，煮了一鍋玉米濃湯。 我的濃湯是懶人版，也就是不用炒麵粉做白醬的（因為阿母不喜歡）。 ［玉米濃湯材料］ 1. 洋蔥　　...
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2008-03-29 22:52:45

饅頭40號：第三次草莓牛奶饅頭


今天又做了草莓牛奶饅頭，是我阿爸指定的。 他說：「以後每天早上，我要吃兩顆你做的饅頭當早餐！」 ～而且要草莓口味的。 也就是說，我去屏東之前要一次做足存貨，讓他放進冷凍庫慢慢吃。 阿爸又問了：...
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2008-03-28 15:57:43

饅頭39號：香蔥花捲


前幾天都在做甜包子，今天回到家了， 難得有生鮮食材，偷點我阿爸的蔥花來做蔥花捲～ 鹹鹹香香的，也很開胃喔^^ ［香蔥花捲材料］可以做出十個大花捲 1. 麵粉　　　　　［三米杯］ 2. 老麵　　　　...
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