飲用綠茶對健康有許多益處，不過冷泡、熱泡會有差別嗎？營養師指出，冷泡綠茶口感順口、咖啡因較低，能相對減少睡眠受影響或心悸的風險；熱泡則能讓抗氧化力更好，促進代謝。日本抗老銘醫鎌田實也曾指出，每天喝2杯以上綠茶，認知功能退化的風險能降低30%，建議用80度以上的熱水沖泡。

冷泡好處

由一群營養師組成的團隊在臉書「Cofit 我的專屬營養師」PO文指出，綠茶冷泡、熱泡，成分釋放比例不同。冷泡綠茶口感清爽，因低溫浸泡會讓兒茶素釋放量少，降低苦澀感，喝起來更甘甜順口，雖然兒茶素濃度不如熱泡來的高，但仍保留抗氧化成分。

PO文表示，冷泡綠茶咖啡因含量也會比較低，能相對減少睡眠受影響或心悸的風險，適合想清爽補水、晚上也想安心喝茶的人，但咖啡因敏感者、睡眠欠佳者，還是建議睡前6小時就不要喝。