2007-11-12 09:39:30| 人氣2,444| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

平凡上班族網路創業 一圓咖啡夢 北極海咖啡創造亮眼業績

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朝九晚五的上班族,碰上事業瓶頸,通常只能忍氣吞聲繼續當個沈默的小螺絲釘,但容易入門經營的網路商店,已經讓越來越多懷抱轉行夢想的上班族,找到另一片事業天空。原本從事業務工作的楊店長,一年多前正面臨著工作與開店夢想的掙扎,愛咖啡、愛冒險的他,決定放下手邊的一切,展開夢想的極地之旅。

網路開店 圓夢踏實
談到這段往事,楊店長就像個童心未泯的大男孩般。「當時拿出隨身攜帶的摩卡壺跟剛烘好的哥倫比亞豆,架起火爐,就把北極海冰塊放入壺內燒煮。 當煮好自以為超特別的北極海咖啡,一喝竟然....... 鹹到不行啊!那時在興頭上根本忘了泡咖啡的是海水」。回到台灣後,楊店長決定放膽一試,將危機視為轉機,乾脆讓興趣轉化成事業第二春,努力經營屬於自己的咖啡店。「經過評估網路上各個品牌和經營介面後,覺得PChome商店街的門檻低、機制也很完善,決定就在PChome商店街實現這開店的夢想。」這趟極地之旅不只開啟了楊店長的視野,他更直接命名「北極海咖啡」(httphttp://store.pchome.com.tw/arctic_coffee/)來紀念這轉念創業的過程,也無時無刻警惕自己那份堅持新鮮烘培的心情。

堅持接單才烘培 新鮮香醇不流失
「相較於現今市場上的咖啡豆,楊店長認為自己的產品最特別之處在於堅持新鮮、在地烘培。且每天記錄溫溼度,依當日天候來調配變化烘培模式,只求每位顧客所收到的咖啡豆都是飲用的最佳狀態。「我每天都會用數據紀錄所有影響烘培的變因,調整最好的烘培曲線,這樣味道才會香,才會純。」楊店長說。
「北極海咖啡」另一個極具特色的,就是讓咖啡豆烘培過後,使用「單向排氣閥」的新鮮包裝,讓空氣只出不進、能有效阻絕袋外的光線與濕氣,讓咖啡在送抵顧客手中時,不僅可保有如現場烘焙的香氣與口感,更能有效維持咖啡的最佳賞味品質。

鎖定上班族客群 貼心考慮在地顧客需求
楊店長一開始就鎖定上班族為目標族群,深知目前物價飛漲,大家仍想品味高品質咖啡的心情。北極海咖啡以親手烘培的新鮮品質,揉合台灣人最能接受的口味如哥倫比亞、曼特寧,提供在地咖啡愛好者更方便的選擇。客層清楚的行銷策略,像團購或大宗訂購,提供與小額零購近兩倍的價差,許多公司行號都一試成主顧。由於賣的都是原豆烘焙研磨的咖啡粉,楊店長甚至也貼心讓顧客選擇直接加價購買等量的糖包、奶精,讓顧客免於二次採買的麻煩,如此物美價廉,加上出貨速度的嚴格要求,果然吸引許多大筆訂單上門,重覆購買率也非常高。

有好業績,楊店長卻未以此自滿,反而在產品及顧客服務方面下功夫,更不間斷地充實自己對咖啡的專業資訊。像未來還打算擴增義式咖啡選擇、製作方便客戶訂貨的彩色DM、不定期的抽空參加咖啡展等。「未來我希望能做的更面面俱到,讓顧客更滿意我的服務。」看著他蓄勢待發而滿足的神情,PChome網路商店街,不只為楊店長帶來事業的第二春,更將他對咖啡的熱情與執著,昇華成更雋永芬芳的人生體驗。

店家Profile
店 名:北極海咖啡 http://store.pchome.com.tw/arctic_coffee/
店內商品:食品與特產
網店年資:1年
實體店面:無

台長: Online。睏未飽
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