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2011.08.28-爭艷館參觀「智慧的長河-會動的清明上河圖」(2011.07.01~09.04)&「夏慕尼-新香榭鐵板燒」為婆慶生

清明上河圖-1

會「動」的清明上河圖大展於7月1日至9月4日假台北花博爭艷館熱烈登場，進行為期66天的動態展覽。

清明上河圖-2

去年上海世博會期間，中國館「鎮館之寶」電子動態版「清明上河圖」，一直是人氣最高的展示品，每天都有數萬人排隊爭領預約券才能入館一睹風采。

清明上河圖-3

去年十月底上海世博會結束後，中國館的電子動態版「清明上河圖」先後送往香港、澳門展出，也造成轟動。而這樣的感動，今年暑假不必遠渡重洋，在台灣的你就能感受！

清明上河圖-4

我們對於「清明上河圖」或許並不陌生，但結合現代數位科技的動態版清明上河圖，可就十分新鮮。

清明上河圖-5

本次來台展出的長卷為110公尺長、6公尺高的巨大螢幕，是「清明上河圖」原圖的30倍，需要12台電影級的投影機同時放映。

清明上河圖-6

《清明上河圖》是大家相當而熟能詳的一幅畫。原畫全長528公分，高24.8公分，由北宋畫家張擇端所繪，宋徽宗稱之為「神品」，曾四度被盜出宮，也是被臨摹最多的一幅畫作。

清明上河圖-7

目前海內外的仿本共30多卷，而正本則存放在北京故宮博物院內。

清明上河圖-8

該圖描繪了清明時節北宋京城汴梁及汴河兩岸的繁華熱鬧之景象和優美的自然風光，畫中無論人物、牲畜或屋宇、交通工具等都栩栩如生，令人讚歎。

清明上河圖-9

北宋畫家張擇端共用十年時間才完成這幅巨作，最早由北宋宮廷收藏，靖康之禍後流入民間，歷經輾轉，五度進入明、清皇宮，1931年跟著兩件仿本被末代皇帝溥儀一起帶至東北，但溥儀也不知何者為真品。

清明上河圖-10

1945年該畫被收入東北博物館（今遼寧省博物館）當成贗品處理，直至1950年冬天才由楊仁愷等人從庫房的贗品堆裏鑒定出真跡。

清明上河圖-11

《清明上河圖》是中國歷史上著名的寫實風格長卷畫，描繪了古代中國城市生活的盛況。

清明上河圖-12

張擇端（1085年-1145年），字正道，北宋著名畫家，擅長「界畫」，尤擅繪舟車、市肆、橋梁、街道、城郭。他的代表作有《清明上河圖》、《煙雨風雪圖》和《西湖爭標圖》等。

清明上河圖-13

開封(簡稱「汴」)是中華民族的主要發祥地之一，迄今已有兩千七百多年的歷史。開封有著「琪樹明霞五鳳樓，夷門自古帝王州」、「汴京富麗天下無」的美譽，特別是北宋時期，開封作為當時的首都是歷史上最為繁華的年代。

清明上河圖-14

多數專家認為畫中描繪的時間為清明時節，故曰「清明上河圖」；也有人認為其「清明」有政治清明的含意。

清明上河圖-15

張擇端的《清明上河圖》受到歷代畫家的喜愛，因而有許多仿本出現。其中「明四家」之一的仇英仿作的《清明上河圖》最有影響，蘇州一帶仿間大都以「仇本」為底本。

清明上河圖-16

畫裡所出現的人物非常豐富，各式各樣各行業的人都有，包含和尚、小孩兒、小販與仕女都有。

清明上河圖-17

動作簡直一模一樣ㄇㄟ

清明上河圖-18

販夫走卒is me

清明上河圖-19

是要去進香嗎??XD

清明上河圖-20

每個角色都栩栩如生

清明上河圖-21

立體透視圖

清明上河圖-22

人好像被分解成豆腐一樣說

清明上河圖-23(全景圖)

比起原作放大了30倍的巨大螢幕上，這幅電子圖保留了原作的所有特徵，包括街道、船隻、建築和人物一個沒少，色調、畫風也一點不差，而且所有景物躍然紙上，彷彿重現九百年前北宋首都開封府的風華。

清明上河圖-24(全景圖)

整幅電子畫卷劃分為3個主要區域，分別是和諧的鄉村、律動的城市及多彩的生活，且分為晝、夜兩個版本，白晝有691個人物出現，夜間有377人。

清明上河圖-25

展品並參考孟元老所著的《東京夢華錄》，找來專人製作音樂及配音，讓畫中人能夠開口說話，使得畫面更加生動有趣。

清明上河圖-26

儘管很多人已經熟悉國寶級文物「清明上河圖」裡的城市風景，但看到、聽到趕路的腳夫真的邊走邊喝、河邊的縴夫拉著船索唱起勞動號子，如此一幅水會流、人會走的電子動態版「清明上河圖」，仍有一股莫名的感動。

清明上河圖-27

畫面中的虹橋，是整幅畫軸的焦點。橋上人車往來好不熱鬧，一艘船用有點怪的角度要從橋下穿越，由於桅杆放得不夠低，有點威脅到橋身的安全。橋上和河邊的人正在賣力地朝向船上的人呼喊、並以手勢表達。

清明上河圖-28

整幅長卷畫面以4分鐘為一個周期，展現北宋開封府的晝夜風景，畫中人物、舟、車、馬都「動」了起來，彷彿躍然紙上一般。

清明上河圖-29

此一作品以長卷形式，採用散點透視的構圖法，將繁雜的景物納入統一而富於變化的畫卷中，畫中主要分為兩部份，一部份是農村，另一部份則是市集。

清明上河圖-30

畫面的讀取順序由右到左，由一片郊野逐步進入城鎮，涵蓋了當時最豐富的市井生態。

清明上河圖-31

「清明上河圖」是中國歷史上的寫實風格長卷畫，描繪了古代中國城市生活的盛況。據傳宋徽宗酷愛此畫，還用「瘦金體」在圖上題寫了「清明上河圖」五字。

清明上河圖-32

此畫構圖疏密有致，富有節奏感和韻律的變化，筆墨章法都很巧妙，頗見功底。「清明上河圖」對於各種形態的幾何正確描繪性使其負有盛名。

清明上河圖-33

舟車往來，人流如織，一場炫燦美麗的汴京故事完全呈現於此畫作上！

清明上河圖-34

所有景物躍然紙上，水流人動，百貨紛陳，河上縴夫叫號，船舶亦搖曳行進，呈現一幅欣欣向榮的景象。

清明上河圖-35

哇哈哈...哪來的大頭布偶呀!!

清明上河圖-36

看樣子是中興保全的人型娃娃呢

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夏慕尼新榭鐵板燒-第一時間。先嚐。嚐鮮

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今天帶羊妹來到【夏慕尼新香榭鐵板燒】板橋民生店用餐兼慶生

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「夏慕尼新香榭鐵板燒」是隸屬於王品餐飲集團下的一個餐廳品牌，它大膽顛覆傳統鐵板燒餐廳的老式印象，創新結合法式料理的細膩與Lounge Bar的設計風格，營造出時尚精品店般的用餐氛圍。

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國際精品名店般的氣勢與風格，各式嚴選食材透過主廚精湛的手藝現場料理，是品嚐極致美食、享受浪漫優雅的最佳地點。

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餐具擺盤一白一藍間隔搭配著，視覺上相當活潑討喜。

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「新香榭鐵板燒」套餐統一價位NT.980

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提味佐料&沾醬：左起為清口氣用的漬洋蔥、沾麵包用的檸檬芥末醬，和搭配肉類的玫瑰岩鹽。

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開胃菜：芒果晶球水果沙沙&燻鮭魚蘋果酸豆

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運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點，巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。

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吃的時候直接把湯匙拿起來吃就好了，不用用到刀叉，而且一口一個剛剛好哩！

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麵包：提供兩種不同口感的選擇，包括帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。

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由於長久以來一直對王品集團的餐廳菜色及服務態度頗有好評，加上上次同事們聚餐時對夏慕尼的好印象，所以特別選擇這裡為羊妹慶生。

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進門後由小姐引領我們入座，以紫色鳶尾花為主題的夏慕尼，室內也搭配著藍紫色的燈光，給人很時尚的感受。

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南法海鮮濃湯：以大量的海鮮食材、蔬菜及香料熬煮而成的濃湯、再搭配白蝦與蒸蛋佐翡翠，喝起來口感十分香醇濃郁。

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象蛂蚌海鮮湯：湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白，可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚和鮭魚肉，鮮味十足。

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這湯端上來的時候是一些生魚片與象拔蚌堆疊在一起，再由廚師將濃湯倒入碗內，喝得時候可以一口湯一口料的細細品嚐。

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一心多用的廚師還真不是蓋的，要照顧好他的料理也要一直觀察客人的反應，三不五時還得跟客人哈拉一番，真是叫人佩服呀！

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躺在鐵板上的就是夏慕尼最受歡迎的主餐之ㄧ『白蘭地鴨胸』

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軟殼蟹沙拉：口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色，搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥，口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。

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松露百菇沙拉：是一道在鐵板上以現場烹調的沙拉，主要的材料有杏鮑菇、洋菇及香菇等多種菇類，搭配有松露花香醬，如果您喜歡蕈菇類料理的話，這是您絕對不能錯過的選擇。

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檸檬Sorbet(中間那杯)：冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道，讓您可以盡享主餐的原汁美味。

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主餐-白蘭地鴨胸：小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。

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這鴨胸肉吃起來跟牛肉很像，口感跟台灣的鴨肉完全不一樣，肉質鮮嫩無比，我只能說：這隻從英國漂洋過海來的鴨子果然厲害阿！

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主餐-香蒜牛小排(美國牛)：選用安格斯黑牛的去骨牛小排，透過主廚老練的手藝巧妙翻轉，讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上，外表呈現誘人的金黃焦香。

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一口咬下鮮嫩多汁又勻稱的油花，在舌牙尖散佈甘醇的美味，讓人一整個回味無窮；若是在佐上些許玫瑰岩鹽，那更是美味無比。

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櫻花蝦炒飯：鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯。

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小叮噹的最愛「銅鑼燒」是主廚招待的特別料理

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這不在菜單之內的銅鑼燒，裡面包的餡料除了有牛奶的香氣之外，好似也有一絲絲的咖啡香，吃起來不甜不膩，口感極佳。

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據料理師傅表示這銅鑼燒的外皮只用了牛奶、麵粉、蛋液和一點點的蜂蜜，完全不加一滴水調配的，煎過的表皮很酥脆，內餡卻是十分軟嫩，是讓人驚艷的一道作品。

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甜點-冰心濃漿巧克力：濃郁巧克力內裹清爽的香草冰淇淋，將香甜的熱巧克力淋上，瞬間溶化的巧克力溫熱口感加上冰涼的香草冰淇淋，冷熱交替創造獨特口感。

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甜點-法式布蕾：在法國是相當經典的一道甜點，味道香醇濃郁、口感紮實綿密。

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今天是羊妹的生日唷~~夏慕尼還特別準備了塊小蛋糕呢(還有幫唱特別版的生日快樂歌)!!很貼心耶!!^_^

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Happy Birthday to My Dear Queen

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祝妳生日快樂阿^_<

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飲料：黑醋栗漂浮沙瓦&芒果雪泥

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兩杯都是消暑的清涼飲品~~讚啦!!

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口感微酸的「黑粟醋」很對羊妹的胃呢

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歡迎來這享受夏慕尼獨有的氣氛，並細細品嚐精緻鐵板燒料理的美味。

「夏慕尼新香榭鐵板燒」官網： http://www.chamonix.com.tw/index.htm

【板橋．民生店】

地址：新北市板橋區民生路二段235號

電話：(02)2250-9169

營業時間：11:30 - 14:30（最後點餐時間 14:00） & 17:30 - 22:00（最後點餐時間 21:00）

費用：$980（套餐）(加收一成服務費）

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