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【中文書】日本星野天然酵母麵包(中英對照)

日本星野天然酵母麵包(中英對照)





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這是香港首本星野酵母專書,所有麵包全部用日本星野酵母


渡邊老師是居於香港的日本人,熟悉香港的氣候及狀況,特別為香港的天氣度身設計發酵法,親身介紹日本風格的歐洲包類,在港也能成功製作麵包,增加滿足感。

每個食譜的材料部分附烘焙百分比(是烘焙行業的術語),渡邊老師教你如何計算出材料的重量,越精準的材料就不會浪費。星野酵母除了炮製麵包外,也可製作甜品,鹹甜皆宜。

本書介紹星野天然酵母的特點;起種方法;適合香港氣候的發酵方法;麵糰搓揉法;烘焙百分比計算方法;烘焙用具及製成麵包原材料介紹。麵包章節分為四大類:Beginner、Basic、Advance、Sweets - Beginner:英式吐司麵包、脆皮朱古力雜莓包、肉桂卷;Basic:脆脆蜜瓜包、枝豆芝士煙肉麥穗麵包、抹茶鬆餅;Advance: 普羅旺斯香草麵包、咕咕霍夫甜酥蛋糕麵包;Sweets:檸檬蛋糕、雪球曲奇、法式煙肉洋葱鹹批。

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將於今年5月開播的古裝韓劇《君主─假面的主人》,由俞承豪及金所炫兩人擔綱男女主角演出。而昨(16)日,其中的演員黃雨瑟惠驚傳辭演,讓許多人錯愕不已。

擁有許多戲劇作品的黃雨瑟惠,如韓劇《獨酒男女》、電影《急速醜聞》中都能看見她的身影。而在《君主》一劇中,她原本飾演世子身旁重要的「情報員」兼左右手梅窓。但據韓媒報導,昨日黃雨瑟惠所屬的經紀公司透露,雖然已進行一部分拍攝,可惜由於黃雨瑟惠的個人因素,因此將辭演《君主》,讓許多追劇的粉絲知道消息後都非常錯愕,而製作組也連忙尋找新人選,戲未開播就引起外界的關注。

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