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【每日一物】健康美味豬:盤底朝天的夢幻豬料理

健康美味豬:盤底朝天的夢幻豬料理





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豬肉含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。能夠幫助修復身體組織、增強免疫力、幫助神經系統維持正常運作,保護器官之功效;而所含的磷可以維護骨骼與牙齒生長所需營養;環鐵質可以改善貧血症。

不論是排骨、里肌肉、腰內肉、絞肉、梅花肉、內臟……等,只要根據豬各部位特性加以烹調,即可學會多國風味豬肉料理,包含:吃不膩臺味料理、異國風味流行料理、美味飽食飯麵餅。你也可以和名廚般將美味傳承給最親密的家人及朋友,讓味覺的記憶永遠停留在餐桌上。

作者簡介

料理創意名廚? 李耀堂

【現任】
新天地餐飲集團美食顧問
桃園創新技術學院助理教授
中華美食交流協會研發副主委
大愛電視臺常駐老師
人間衛視素食老師
非凡電視臺專訪老師
全國廣播專訪老師
臺中廣播專訪老師
蘋果日報DIY示範老師

【榮獲獎項】
第一屆臺北中華素食展金廚獎
第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌
第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯最佳工藝設計
F D A 行政院衛生署優良廚師
第六屆韓國國際美食養生大賽金牌
第六屆韓國國際美食養生大賽藥膳名師尊號
兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎
第一屆行政院客委會客家筵席料理比賽金牌
第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌
第一屆大甲媽祖「福佑平安」媽祖宴金牌
第七屆中國世界烹飪大賽金牌
韓國國際美食烹飪大賽金牌

【著作】
《臺灣100名廚》.《米饌饗宴》.《無油煙輕鬆煮》.《素食好健康》




新聞分享



美國小天后麥莉希拉近期因愛轉型,決心擺脫過往「鹹溼小天后」的臭名,從良改當村姑女孩。但麥莉似乎改不掉語出驚人的習慣,先前她才在Jimmy Fallon的脫口秀上自爆荒唐呼麻事蹟。如今她再度對外表述自己是個無性別(genderless)和永恆(ageless)的人,言談中充滿玄機,讓人摸不著頭緒。

美國小天后麥莉希拉近期可是為了「雷神弟」連恩漢斯沃決心洗手作羹湯,甩開豪放作風改當良家婦女。她曾在2015年受訪時坦承自己是「泛性戀」,約會則採取兩周換一次對象的準則,也曾和女性交往,可說是男女通吃。近日她在接受Ross King的訪問時更表示,她過得非常「精神」:「我覺得我是無性別,還是個排除年齡限制的人。我只是個精神體,不要將我和人類、動物做分割。在我的世界裡沒有我和他們,也沒有我們和你。」言談間充滿玄機,但她高來高去的言論也慘被網友譏諷:「莫非是嗑太多了?」、「看來她不吸毒腦袋還是怪怪的。」

而事實上麥莉先前就曾多次表述她不想要被歸類與框定,去年接受雜誌訪談時就曾說道:「我不曾了解過自己的性別與性向。我一直都很討厭雙性戀這個詞,它就像把我硬塞進一個盒子裡,我也從來沒想過有人要被認定為男孩或女孩。」但即便麥莉非常想卸除身上的標籤,但她還是在訪談中不知不覺將他人分類了,直言不喜歡鄉村歌后Dolly Parton的人實在很奇怪,她無法理解。

▲麥莉希拉(左)在訪談中一再重申自己不喜歡被歸類。(圖/翻攝自daily mail,2017.06.23)

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