台南滷味／隱藏版菜色新上市／30多種中藥材當天現熬滷汁／清甜回甘不死鹹／天然食材不添加化學原物料／用餐時間必排隊＠台南先生

2020-09-13 22:47:53| 人氣1,912| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

每到用餐時間必排隊的滷味店，經常一開店就有客人上門，以30多種中藥材當天現熬滷汁，使用天然食材當天現熬，不添加任何化學原物料，清甜回甘不死鹹，許多老饕都是一吃就愛上

店面外觀：每到用餐時間必排隊，經常一開店就有客人上門，老闆說他們7月底就從金華路搬回仁和路了，不過這邊是純外帶空間，沒有內用

嚴選各種食材

麵條種類也滿多選擇

滷汁都是當天製作，以30多種中藥材調配而成的滷包，加入蔬果、洋蔥等天然食材熬煮數小時而成，不添加任何化學香料及味素，重點是不會有過重的中藥味，喝起來清甜回甘不死鹹

看到老闆使用鹽度計確認滷汁鹹度，就是喜歡這種職人精神的堅持

切料都是全程戴手套，手不會摸到食材，注重衛生有加分

香麻鹹蛋黃雞腿鍋：大雞腿會另外裝，搭配鹹蛋黃、鴨血、時蔬、豆干、火鍋料、韓式拉麵等多種食材

大雞腿：L型超大雞腿先滷後泡，肉質鮮甜軟嫩帶有彈性，重點一支只賣佛心價35元

老闆特調的麻辣湯頭，香麻辣後勁十足，愛吃辣的人絕對不能錯過

豬肝：招牌必點菜色，粉嫩鮮美無腥味

腱子肉：紮實有嚼勁不乾柴

爆漿起司燒：一咬就爆漿，吃得到濃郁起司香氣

大溪豆干：豆香味與滷汁味完美結合，越吃越開胃

花枝丸：脆Q彈牙吃得到花枝塊

老油條：老饕必點的老油條，沾著中藥滷汁一起吃更對味

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店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2020/09/0906766797a.html

台南先生FB：https://www.facebook.com/mrtainan

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