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下面附上一則新聞讓大家了解時事

台電首次主導都更案 寶清街招商

【記者熱賣家電推薦謝錦慧台北報導】台電近年持續推動土地活化利用， 14日於台電大樓舉行「臺北市松山區寶清街都更案」招商說明會，邀請開發商參與並提供意見，共同為臺北都市更新挹注新能量。

本開發案為台電第一次主導都市更新案，台電持有產權達開發範圍50%以上，經當地住戶合意，由台電主導整合，希望以公開招標引進民間優質廠商投資興建，透過都更重建方式，對土地做更有效的利用，除可為台電挹注財源約9億元，更可讓老屋重建新貌、提升當地居住環境品質，開創多方效益。

台電表示，本次招商為甄選「臺北市松山區寶清段一小段246及251(部分)地號案」土地都市更新實施者，今(107)年12月4日已正式公告招標，並訂明(108)年2月26日開標。本都更案的土地面積2,202平方公尺(約666坪)，土地使用分區屬第三種住宅區，容積率及建蔽率分別為225%及45%，台電持有土地面積約占72%，其他為最近流行產品私人土地，現有建物為屋齡近50年的4層樓連棟式公寓。

除產權單純外，本基地形狀方整且位居精華地段，坐落於臺北市松山區寶清街111巷、105巷及南京東路五段389巷間，位於健康公園南側，鄰近西松高中、西松國小、南京東路辦公商圈、饒河夜市，周邊生活機能完善；基地距捷運南京三民站約450公尺，離臺鐵松山車站亦僅捷運一站之遙、與內湖區只有一橋之隔，交通十分便利。

台電指出，為確保建物品質，本次招標採評分及格最高標決標，初步規劃兩棟建物，一棟為台電專屬獨棟建物，另一棟屬開發商及地主戶之建物，並訂定相關基準條件，包括開發商規劃設計應採用RC或SRC結構，符合臺北市都更建材設備二級以上標準、取得銀級以上綠建築標章，並納入智慧建築概念等。台電補充，本都更案若明(108)年招標順利，可望於後(109)年整合產權、113年完工落成。

台電強調，今(107)年適逢都市更新立法20年，政府正大力推動都市更新，透過法令鬆綁、程序簡化以及專責機構的成立，加速都市更新推動效率。本次招商基地已被劃入臺北市今(107)年公告劃定85處都市更新地區之一，未來開發商得依申請時程享有相對應的容積獎勵。

台電14日除了說明臺北市松山區寶清街都更案內容及招商程序，也介紹明(108)年重點開發指標個案，包括臺北市大安區瑞安街與南港區北部儲運中心倉庫等都更計畫案，希望藉由整合用地，推動都市更新，達到資產價值最大化。2018/12/14

兼顧營養與口感 煮粥5秘訣留住纖維

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）粥，真正是老百姓的飲食，不挑廚藝，不挑工具，家庭中壓力鍋、電煲、砂鍋、燜燒鍋、甚至微波爐都可以用來煮粥。煮粥的方法也很簡單，就是先用大火將米和水煮到滾開，再改小火將粥慢慢熬至濃稠狀即可。不過我們在日常煮粥的時候還要注意幾點：

1）煮粥時間不宜過長／

長時間高溫容易產生致癌物質，食物裡面的膳食纖維會被破壞，一些不耐高溫的維生素和人體需要的營養物都會在長時間的熬煮中被大量破壞和流失。長時間熬煮，就會讓粥變成一鍋糨糊過年送禮推薦團購熱門商品，口感也會變差，所以煮粥時間不宜過長。

2）米要提前浸泡／

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時以上，讓米粒膨脹開。這樣的米煮粥熟得快，節省時間。

3）開水下鍋／

大家的普遍共識是冷水煮粥，而真正會養生的人卻是用開水煮粥。因為冷水下鍋容易糊鍋底，而開水比冷水熬煮更節省時間，能最大程度保留營養。

4）煮粥過程需攪拌／

攪拌也是有技巧的，開水下鍋，攪拌幾下，蓋上鍋蓋，小火熬製20分鐘，再不停攪拌，大概持續10分鐘左右，攪拌時順著同一個方向攪拌。直到粥出現很自然的黏稠狀。這就是老百姓說的「出稠」。

5）粥和其他食材配料分開煮／

現在人們為了口感和健康，會在白粥的基礎上添加雞魚肉蛋等食材或滋補中藥，大多數人習慣把所有食材和米一起下鍋，這樣的做法是不對的。應當粥底是粥底，料是料，分開煮，最後再放一起熬煮片刻，攪勻，一般同煮不要超過10分鐘。這樣熬出的粥清爽而不渾濁，每樣食材的味道都有熬出來，又不會相互混雜。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開熬煮，否則口感會很差。

（本文摘自／養生粥療：97歲中醫大師教你一日一粥，保健防病／世茂出版）

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