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內容來自中時電子報

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食品安全問題頻傳，高市農業局推動「綠色友善餐廳」鼓勵業者多用在地食材，3年多來共6家餐廳加入，日前舉辦說明會更吸引義大皇家、君鴻國際、高雄國賓等5星級飯店參加，均表示也有意願配合，確保食材安全性。農業局3年前推動綠色友善餐廳，希望號召不同領域的餐飲業者加入，今年特別與高雄餐飲大學合作修改相關評鑑指標，除了高雄在地食材，採購台灣食材的業者均能加入綠色餐廳行列。上周農業局辦說明會，吸引20幾家業者到場，其中包括君鴻國際、義大皇家酒店、高雄國賓、芙蓉飯店、野菜村、棗子樹等知名飯店、連鎖餐廳。農業局長蔡復進說，綠色友善餐廳與在地農友結合，使用在地食材，主打安心食材驗證、產地直送，達到農民、餐廳、消費者「三贏」局面。義大皇家酒店行銷公關協理蔡尚恩表示，餿水油風波爆發後，不少顧客問餐廳用的是什麼油，顯示食安問題確實受到重視，其實義大皇家酒店除了特殊食材之外，多數食材均傾向在地採購，保障品質，價格也更有競爭力。他說，綠色友善餐廳有農業局背書，對餐飲業者很有幫助，義大皇家酒店將會考慮是否加入，最近也會內部討論不同產季的美食節活動與在地小農合作，以當季、當地食材為主，也藉此幫助台灣農民。

新聞來源http://www.chinatimes.com/newspapers/20140909000486-260107<

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