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新北衛生局抽驗涼麵1件複查仍不合格

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）炎炎夏季逐步逼近，新北市政府衛生局為確保民眾購買涼麵衛生與安全，5月份針對轄內餐飲業、便利超商、攤商及食品工廠等抽驗30件涼麵，初抽結果有8件檢出大腸桿菌群超標，經限期改善並複抽檢驗後，仍有1件不符規定，將依違反食品安全衛生管理法處新台幣3萬元以上300萬以下罰鍰。衛生局進一步說明，複檢仍不合格的商品為百川食坊行的涼麵被驗出大腸桿菌群大於1,100 MPN／g（規定：1,000MPN／g以下）；上游供應商經本局抽驗結果為合格，可能是產品在輸送過程受到感染或儲存環境不合規定。大腸桿菌、大腸桿菌群為食品檢測指標食品藥物管理科長林冠蓁指出，大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標。如檢出超過標準，則表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，另常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。為避免高溫細菌孳生若不食用應儘速放冰箱新北市政府衛生局提醒業者應加強衛生自主管理，如工作人員、製作或販售場所環境、容器設備、原物料品質衛生等。另外，在民眾的部分英文免費教學 新竹數學家教，建議大家在購買涼麵時，應儘量選購具有信譽的店家及包裝完整的麵食製品，或是儲存於具冷藏設備的涼麵，並於購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，避免夏日高溫造成微生物滋長。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/新北衛生局抽驗涼麵-1件複查仍不合格-023000684.html

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