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2022-08-12 16:02:47| 人氣17,779| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

新化老街美食の『松職人日式家庭料理』

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新化舊名「大目降」,在當時,新化老街可說是當地最為熱鬧的地方,整條街的建築帶著濃厚巴洛克風格,自從縣市合併以來,到這邊參觀的遊客明顯提昇不少,認識老街最直接的方式就是「吃」,遊客漫步在新化老街,可別錯過街邊道地的古早味美食,樣樣都是在地人小時候的記憶,這一次造訪的是位於老街上的「松職人日式家庭料理」,該店家沒有專屬停車場,到這邊用餐會建議騎機車較便利。

「松職人日式家庭料理」的外觀是大落地窗玻璃,搭配深色系的看板,隱身在巴洛克風格建築主體下,新式的店面搭配有特色的建築,讓人視覺一亮。

走進餐廳,裡面的空間算整潔明亮,除了有吧檯座位區之外,還有幾張桌椅供客人用餐。

它們家的餐點有定食、生魚片、手捲、各種類丼飯、壽司、咖哩飯、小菜、炸物等,接下來把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

芥末魷魚(1/70元),裡面有芥茉、海帶、切塊魷魚等食材,食材一入口,芥末的些許刺鼻氣味衝出來,魷魚吃起來很Q彈,搭配芥末的嗆辣滋味,很速配,適合當作下酒的小菜。

茶碗蒸(1/40元),裡面有蝦子、蛤蠣、魚板等食材,蒸蛋吃起來很軟嫩且爽口。

炸豬排(1/90元),外皮炸至金黃色,色澤看起來很漂亮,上頭擠上自製的美乃滋,豬排吃起來外酥內嫩,口感有點紮實,微甜滋味的美乃滋可以讓口味更有層次。

唐揚雞丼(1/120元),裡面有洋蔥、雞蛋、炸雞等食材,雞肉吃起來很嫩且不會讓人覺得油膩,搭配微甜的醬汁,可以消除炸物吃多的油膩感,很爽口的一道餐點。

豬排咖哩飯(1/140元),咖哩跟白飯、主食是分開的,個人可依自己的喜好淋在上頭,咖哩裡有馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等食材,咖哩吃起來帶著微甜滋味,不會辣,對小朋友來說也很適合。

炸蝦咖哩飯(1/160元),裡面有炸蝦、茄子、青椒等食材,咖哩醬另外用盒裝,食材吃起來很新鮮,粉裹的很薄,吃起來不會讓人覺得很油膩且帶著油耗味。

炒烏龍麵(1/155元),裡面有高麗菜、紅蘿蔔絲、洋蔥、蝦子、魚塊等食材,上頭撒上些許柴魚片,烏龍麵吃起來很軟Q,口味吃起來清爽不油膩,比較特別的是裡面的魚塊,吃起來很有口感且有汁,讓人印象深刻。

綜合壽司(1/100元),1份有8貫,裡面有海苔壽司5貫及花壽司3貫,海苔壽司裡有小黃瓜、玉子燒、肉鬆等食材,吃起來帶著些許醋飯的香氣,搭配食材一起吃,很清爽,花壽司部分,裡面有小黃瓜、玉子燒、肉鬆、蟹棒等食材,吃起來也很新鮮且爽口。

海苔壽司(1/80元),16貫,裡有小黃瓜、玉子燒、肉鬆等食材,吃起來很爽口,炎熱的天氣,沒有胃口時,也很適合窩。

豆皮壽司(1/50元),1份有6貫,外觀看起來胖嘟嘟的,這一道是弟弟的最愛,吃起來帶著醋飯的香氣及豆皮的微甜滋味,當天弟弟一整盒都清空。

鮭魚握壽司(1/260元),18貫,第一次買它們家的餐點時,由於鮭魚缺貨,老闆堅持不用冷凍的食材,所以無緣品嚐,後來在店家粉絲團看到販售公告時,立馬買來品嚐一下,它們家的鮭魚切得比較大片,厚度算適中,吃起來算新鮮,鮭魚的油脂度算適中,表現算正常水準。

炙燒干貝丼(1/420元),裡面有炙燒干貝、綠花椰菜、芥末魷魚、黑豆等食材,炙燒干貝吃起來很軟嫩,搭配醋飯一起吃,很對味,芥末魷魚吃起來帶著微嗆口感,讓口味更有層次,最後以黑豆的微甜滋味來當結尾,整個料理吃起來很爽口,整體來說,它們家的餐點品質維持一定的水準,餐點種類走中、日式家庭風,來新化老街旅遊時,可以嚐鮮看看窩。

 

 

地址:台南市新化區中正路411(第一銀行對面)

電話:06-590-1506

營業時間:週一至週日 AM 1100 ~ PM 1400PM 1630 ~ PM 1930(每週一公休、隔週一、二公休)

網址:【松職人日式家庭料理

台長: 金子齡

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