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這一陣子，因為疫情影響，放假時，都是在家休息居多，午、晚餐的話，通常會上網尋找一些美食，然後外帶回家品嚐，這個週末，剛好在電視上看到美食節目介紹的一家「學甲雞肉焿」，據說是許多學甲人從小吃到大的古早味限量美食，店面看起來很熟悉，回想一下，當初帶姐姐到學甲參加說故事比賽時，活動結束後，打算到這一家店外帶餐點，到達時，店家已經售完，這一次便趕在店家開始營業前來購買，由於店家沒有專屬停車場，到這邊購買，可以停放在路邊或對面慈濟宮的停車場，在走路過來用餐。

「學甲雞肉焿」的店面沒有很大，外頭是紅色的招牌，當天店家還沒營業前，外面已經有等候的客人，除了在的人之外，還有許多外來的客人。

店家前面是工作區，後面室內用區跟準備區台，跟一單小吃店一樣。

開始營業時，各部位雞肉料理會放在右手邊區塊，客人可依自己的需求夾取後，左手邊是剛煮好的雞肉羹，有麵、米粉及羹等可以作搭配。

它們家的餐點很簡單，都是以雞為主角，店內採用的雞肉，都是親自挑選的優質九斤雞，店裡除了有雞肉米糕、雞肉羹（麵、米粉）外，還有取用雞身上每個部位所製成的白斬雞和各式雞的滷味，最後連雞骨頭都是拿來燉高湯的最佳食材，整隻雞雞乎是運用到淋漓盡緻。

白斬雞部分有雞胸肉、雞腿、棒棒腿等各種部位，每種看起來都很肥嫩，當天夾取了幾隻雞腿及棒棒腿。

雞翅部分，則是以滷味的方式製作，每隻雞翅看起來大隻且肥美，買回家，老阿還以為是鴨翅捏。

另外最後一盤是滷雞的內臟部位，對於喜愛吃內臟類的人來說，也是不可錯過的。

店家自製辣椒醬，吃起來辣度算適中，雞肉沾點辣椒醬，口味又會不一樣。

它們的雞肉盤幾乎都是每個客人必點的主要品項，當天是選擇雞腿肉，店家會將雞腿切塊後，上頭淋上蒜頭醬油，它們家的雞肉是選比較大隻的雞，吃起來，肉質Q彈，口感特別紮實，連上層的雞皮也帶點脆度，淋上的蒜頭醬油，讓美味度更加提升，既可以吃到食材的簡單原味，同時嘴裡也帶出蒜頭醬油的香味，好吃~~

它們家的雞翅吃起來肉質很彈牙，口感很紮實，一咬下去，嘴裡帶著些許膠原蛋白的口感，很不錯吃。

米糕（1份/40元），裡面有雞肉、紅油蔥等食材，雞肉切成塊狀，吃起來比較有口感，米糕吃起來較嫩，咀嚼中，嘴裡帶著醬油及紅油蔥的香氣，很爽口，不會太油膩或重口味。

招牌雞肉羹（1份/40元），裡面有著鮮甜的筍絲和軟嫩的雞肉，湯頭看起來很油，但喝起來卻不會有油膩感，湯頭喝起來就感覺得到是專屬於台南的甜味，整個口味還算清爽且口味獨到，整體來說，它們家的雞肉吃起來口感很紮實且鮮美，想品嚐的人，手腳要快，晚來的話，有可能會買不到窩。

 

 

地址：台南市學甲區成功路38號

電話：0972-315-256

營業時間：週一至週日 AM 10：30 ~ PM 14：00（每週三公休）