2021-07-06 19:43:58| 人氣962| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

晚餐&宵夜好選擇の『瘋格滷味(仁和總店)』

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平日的晚餐,通常家裡都會煮,下班之後,就會回家跟家人一起用餐,如果逢小週末,晚上想吃點不一樣的話,就會外帶一些餐點回去加菜,這個星期五晚餐,打算來點不一樣的,想說前一陣子看到網路分享的一家「瘋格滷味(仁和總店)」,想說有一陣子沒有吃滷味了,就騎著大野狼機車來這邊購買,該店家位於仁和路上,上、下班時間車流量也很大,到這邊購買,會建議騎機車過來。

「瘋格滷味(仁和總店)」之前在金華路,現在搬回東區熱鬧的仁和路,店家招牌是紅色的,讓人有種喜氣洋洋的感覺,店家騎樓是工作區,工作環境看起來算乾淨明亮,店家沒有提供內用,以外帶為主。

瘋格滷味的食材分類的很整齊,種類也不少,每種看起來感覺都很新鮮,用餐者可依自己的喜好夾取。

除了各種食材外,麵的種類也有很多種,像王子麵、雞汁麵、意麵、蒸煮麵、韓國泡麵等,每種口感都不一樣,用餐者可以自己挑選。

在店家的牆壁上也貼著價目表,每種食材的價格上都有明確的標示在上頭,價格大約在10~40之間,算是很平價,當天分別點了蘭花干、大豆皮、空心菜、大溪豆乾、貢丸、甜不辣、金針菇、L型大雞腿、蒸煮麵等。

它們家是用一整大鍋的滷汁來燙滷食材,滷汁都是當天製作,以30多種中藥材調配而成的滷包,加入蔬果、洋蔥等天然食材熬煮數小時而成,不添加任何化學香料及味素,站在旁邊,就可以聞到中藥的香氣。

瘋格滷味的辣椒也是自製的,香氣還不錯,辣度有分大辣、中辣、小辣及微辣等,搭配著吃挺開胃,愛吃辣的人,可不要錯過。

點選麵食,店家會另外包,裡頭回家些許滷汁,吃之前拌一下,當天是選擇蒸煮麵,麵條吃起來比較Q彈,滷汁不會太死鹹,吃起來嘴裡帶著中藥香氣,可以加點辣椒吃,味道會更有層次。

滷味的色澤看起來很漂亮,由於滷汁是使用天然食材當天現熬,不添加任何化學原物料,食材吃起來清甜不死鹹,食材吸滿滷汁更飽滿,吃起來口感軟嫩,滷汁在嘴中爆開,還不錯吃,整體來說,它們家的滷汁吃起來不會太死鹹,搭配店家自製的辣椒一起,風味更好,可以當晚餐或宵夜都很不錯。

 

 

地址:台南市東區仁和路71-2

電話:0906-766-797

營業時間:週一至週日 PM 1700 - PM 2300(每週六公休)

台長: 金子齡
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