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說到現在的各式零食點心裡，蛋捲應該算是很古早味的一道點心，記得小時候，都會拿著一盒喜年來的蛋捲吃，蛋捲吃完之後，最後一定還要吃乾淨裡面的屑屑，才會覺得心滿意足，而隨著時代進步，現在的蛋捲，大部分都以機器量產為大宗，要品嚐到手工的蛋捲機率會較少，剛好在前一陣子，看到網路上分享，一家「大師兄手工蛋捲」，蛋捲是手工製作，新鮮吃的到，尤其它們家的蛋捲也有包著內餡，比較有特色，當下被吸引了，所以利用午餐出外用餐的時候，繞過來這邊購買。

「大師兄手工蛋捲」就位於赤崁樓旁的赤崁街上，店面算是小小一間，不過外頭的招牌卻是很大，上頭文字不只有中文跟英文，還有日文跟韓語，只要經過時，都會注意到。

店家的佈置帶有懷舊氣氛，門口就是工作區，可以看到老闆正在手工製作蛋捲，它們的蛋捲都是用新鮮雞蛋、麵粉、植物油和糖，手工烘烤的，堅持不加一滴水，光站在旁邊就可以聞到陣陣香氣，門口前面騎樓有擺放幾張竹製的桌椅，讓遊客可以悠閒地坐在這裡品嚐蛋捲。

它們家的蛋捲除了有較傳統的原味、芝麻、咖啡等口味外，後續也研發比較有特色的口味，像虱目魚蛋捲,等，店家沒有提供單賣，還是以大、小盒為單位，如果是第一次來，不知道該選什麼口味好的話，也有試吃品可以試吃。

除了傳統無包餡蛋捲外，店家也開發出包餡的蛋捲，像原味卡士達、香檸起士，台九號花生、台灣牛肉捲等，同樣也是以盒裝為單位，接下來就把這幾次購買它們家的蛋捲內容跟大家分享。

它們家的盒裝有分大、小盒，小盒裝三包15隻，1盒195元(可選3種綠標口味，紅標需補差額）、大盒裝五包25隻，1盒375元(可選3綠2紅口味），當天是選擇小盒裝，盒裝的設計超有質感，送禮超適合。

這一次選的是原味蛋捲、台九號花生蛋捲及仙女紅茶蛋捲等3種口味，每一種口味都使用夾鏈袋分裝包好，如果沒有吃完，封存也很方便。

首先品嚐原味蛋捲，蛋捲裡的基本款，1包裡面有5隻，蛋捲吃起來口感扎實香脆，不會太甜，咀嚼中，帶有蛋香。

台九號花生蛋捲，一打開便聞到花生的香氣，蛋捲一入口便化開，嘴裡充滿花生的香氣，口味不會太甜，很適合搭配咖啡一起吃。

仙女紅茶蛋捲，一打開便聞到淡淡的茶葉香氣，吃起來也是很酥脆，咀嚼中，濃濃的茶香氣迷瀰在味蕾上，並帶有些許茶葉特有的苦澀口感，整體來說，它們家的蛋捲都是手工製作，吃起來很酥脆，味道也很香濃，蛋捲的口味也很多樣化，除傳統的口味外，店家也有研發一些很有特色的口味，加上店家的盒裝也設計的很有質感，很適合自己品嚐或是送禮的好選擇。

 

 

地址：台南市中西區赤嵌街7號

電話：06-222-1150

營業時間：AM 10：00 - PM 21：00

網址：【大師兄手工蛋捲】