掛羊頭賣狗肉の『燒包子酥餅』＠山居歲月之生活雜記

2018-02-08 19:00:00| 人氣43,965| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

掛羊頭賣狗肉の『燒包子酥餅』

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有時候，星期五早餐沒有在家吃的話，通常都會尋找一些比較不一樣的早餐店來嚐鮮一下，而這一次所要造訪的早餐店，是前一陣子跟同事在聊天時得知的，店名取為「燒包子」，後來上網尋找一下地點，剛好上半途中會經過，所以便利用早上上班時，過來購買一下早餐，不過由於該店家位於巷子裡，所以到這邊購買，開車的人可能要把車子停放在外面的大馬路上，再走進來購買。

一開始光聽「燒包子」的店名，還以為是家包子店，結果進去一看才知道這裡賣的是道地的江浙酥餅，老闆王東亞打破傳統思維，認為不是只有包子是用「包」的，餅也可以是包出來的，所以便取了這個店名，外面的招牌已經有點掉色了，看得出已經有點歷史了。

老闆祖籍河南，從小看著父親做麵食，在耳濡目染下也學了做餅的功夫，他的蔥油餅、燒餅結合了南北燒餅的特性，外層較傳統江浙酥餅更為堅挺，內層則保留軟潤，當天到達時，外邊已經排著等候購買的客人了。

外頭是製作蔥油餅的地方，從醒麵、擀麵、包餡、烤餅等程序，都是老闆一家人合作包辦。

製作好的燒餅，店家都會把它放置在保溫的玻璃櫃內，讓購買者可以隨時吃到熱的燒餅。

另外蔥油餅、紅豆鍋餅及油條，店家也有準備一個較小的保溫玻璃櫃來放置。

店家的牆壁上有掛著它們家的餐點，酥餅有鹹、甜口味，另外也有蔥油餅、燒餅及各式小菜，飲品部份有豆漿、鹹豆漿及養身粥，接下來就把這幾次到它們家用餐的餐點跟大家分享。

鮮肉酥餅(1個/25元)，酥餅看起來很大，裡頭包的內餡很多，上頭灑上些許黑、白芝麻。

一咬下去，餅皮是酥脆的，裡頭的餡料很飽滿軟嫩，一整個吃下來，會讓人有飽足感。

蔥油餅(1份/20元)，是屬於比較薄的蔥油餅，外皮煎的有點焦黃酥脆，色澤很漂亮，吃起來不會很油，咀嚼中，帶有香氣。

甜豆漿(大杯/20元、小杯/15元)，喝起來味道很濃郁，不會太甜，跟燒餅很搭配。