山居歲月之生活雜記 歡迎大家參觀金子齡家族闔家出遊及品嚐美食後之生活紀錄，喜歡的話，臉書按個讚鼓勵一下吧。

911愛的鼓勵 45訂閱站台

在台南，滷味的店家也是很多，有連鎖店的滷味攤或是在地獨有的滷味店，每一家都有自己的風味及特色，而這一陣子，經過康樂街時，發現路旁有幾家貨櫃改造成的小店，像鳳滷味、Day Drink、璦薇兒手作及彩虹咖啡，每一家的營業時間不盡相同，當時也只是知道有貨櫃的存在，沒有特別注意營業的店家，直到前一陣子，網路上有在分享的一家中藥滷味攤「鳳滷味」，看了一下位置，原來是貨櫃改造的小店之一，感覺還不錯，當下便打算找個時間過來嘗鮮一下，剛好在要購買滷味的前一天，電視上食尚玩家剛好也有介紹它們家，所以造成排隊的人潮，該店家位於小路上，所以到這邊購買，會建議騎機車的方式。

鳳滷味的風是取自於老板媽媽的名字，家傳滷味是利用10幾種不同中藥材下去熬煮，最大賣點便是「媽媽手做味道」，因為貨櫃店面不大，可內用的位子也不多，多半都是外帶居多。

鳳滷味採用老玻璃窗當作菜單的看板，把每項滷味料的價格寫在上面，購買者可以不用擔心價格不明隨便夾就破百的情形。

鳳滷味是加熱滷味，所有配料都放在冰櫃保存，滷味店的人手也很多，每個都有自己的分工，點餐方式很簡單，直接拿夾子把想吃的食材放進籃子裡，現點現滷。

它們家的滷味有各種蔬菜、米血、各式大、小豆干、豆皮、雞、豬各部位、黑輪、海帶等，種類很多樣，當天便夾了它們家的人氣商品（芋頭粿及豆干）、豆皮、米血、三層肉及麵線等。

滷麵線，麵線放到中藥香氣的滷汁煮，整個色澤看起來很漂亮，味道也很香，上頭放上些許蔥花，看起來就令人垂涎欲滴，吃起來，麵線很入味，不會太鹹，咀嚼中，帶有中藥的清香。

滷味拼盤，滷味的的色澤看起來很漂亮，上頭添加了蔥及辣椒，在配色上，讓眼睛的視覺更上一層樓了，首先長的是人氣商品「芋頭粿」，不是人工加工的QQ芋頭粿，口感比較偏向蘿蔔糕那一類型，很真材實料，而豆干和豆皮也是鳳滷味的熱門商品, 滷過後味道很夠，米血吃起來比較有嚼勁，而比較特別的是，它們家的肉是採用三層肉而不是豬頭皮，吃起來比較有層次感，整體上，鳳滷味的滷汁以中藥材做為滷味配方的主要調味，所以滷味的味道聞起來很香，而食材的新鮮度和品質都不錯。

 

地址：台南市中西區康樂街411號

電話：0981-058-505

營業時間：PM 16：00 ~ PM 23：30（週一公休）

網址：【鳳滷味】

顯示文章地圖