傳承三代的好味道『一味品碗粿、魚羹』＠山居歲月之生活雜記

2015-06-04 21:01:02| 人氣4,348| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

傳承三代的好味道『一味品碗粿、魚羹』

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這一陣子的中午剛好都要幫小寶買東西，所以大部分的午餐都是在外面解決，由於當天騎著大野狼機車，加上天氣很熱，中午沒什麼胃口，所以打算到國華街上品嘗一下台南小吃，雖然是平日，不過國華街上的遊客還是很多，這時候，想起前一陣子在富勝號的對面也開了一家碗粿店，當時電視上的美食節目也有介紹過，所以就打算來嘗鮮一下，由於當天是騎機車，所以不用擔心停車問題，當天便把機車停放在店家門口，再到裡面用餐，所以還是會建議要到國華街用餐的人，交通工具還是以機車為主，開車的話，可能需要運氣了。

台南市永樂市場有一家老字號的碗粿店「富盛號」，生意是好到嚇嚇叫，而在這家店的斜對面，有人掛起紅布條，也要賣碗粿，店名取叫「一味品」，其實跟富盛號是同門，第一代過世，第二代兄弟分家，原老店由哥哥的獨子經營；而弟弟一家則在對街開設「一味品」碗粿，上演一場兩代傳統小吃的競爭，紅布條上的人頭畫的就是新開碗粿店的老闆娘，他是弟弟的老婆，現在自立門戶，取名一味品是為了一口氣。

該店家提供的餐點只有碗粿及魚羹2種，在台南的碗粿店家，大部分都會賣這2種餐點，算是可以解嘴饞的點心。

在坐下來之後，看了一下桌面，桌上有擺放著蒜泥及芥末醬等2種調味醬，把它加到碗粿裡面品嘗，有不一樣的風味。

沒多久，點的碗粿送上來了，它的色澤是比較黑一點的，跟富勝號的碗粿沒什麼差別，裡面有蝦子、鹹蛋、肉塊等配料，上面淋是自製的醬汁，醬汁吃起來不會死鹹，碗粿本身吃起來也很有滋味，其所搭配實用的工具是竹板，很有古早味。

接著是魚羹，其湯頭喝起來不會太稠，每個魚羹也很大塊且新鮮，吃起來帶有魚的鮮味，在喝的時候，通常都會加一些黑醋，喝起來酸酸的，會讓胃口大開，整體上，它的名氣不像對面富勝號一樣有名，不過其碗粿的品質跟富勝號不相上下，如果不想在富勝號排隊等候用餐的遊客，或許可以考慮到對面這一家店來嘗鮮一下。