伊豆京風料理（文化店）＠山居歲月之生活雜記

2013-07-10 19:00:00| 人氣9,668| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

伊豆京風料理（文化店）

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再補個較早之前的文章囉，這一個星期依慣例還是在台南走動，沒有特別安排出遊的行程，所以便利用星期日的下午到市區走動一下，順便吃個晚餐，而這一次所要用餐的地方是位於文化中心附近的伊豆京風料理，會對這一家有印象是，之前在旁邊的廚房有雞餐廳慶祝父親節，在用餐完畢之後，要到文化中心的後面的公有停車場取車時，發現到原來在廚房有雞的旁邊便是伊豆京風料理，裡面用餐的人數算適中，且環境看起來也算不錯，所以便打算找個時間過來品嘗一下，所以這個星期便選擇這一家餐廳當作用餐的地點，由於來的時間比較早，所以可以把車停放在餐廳外面的馬路邊。
伊豆日本料理於民國86年成立，創始人因經商需時常往返日本、台灣，累積對日本料理的喜好而創設本店，同時也發覺到台灣人尤其是台南人對日本料理有特別的偏愛，但是一般餐廳雖然開的是日式料理但做的菜還是太台式化，所以在民國86年間籌備有足夠的資金，就回到台灣創設伊豆總店，在要進入餐廳大門前，可以看到入口處也擺飾了一些帶有日本風味的物品。

接著走進內部，由於我們是比較早用餐，所以進到餐廳內部，只有一組客人在用餐，所以便利用這個空檔拍了一下餐廳的內部，首先走進餐廳，可以看到右手邊有一個沙發區，這是專門提供客人候位或是外帶的顧客的座位區。
接著在餐廳的另一邊，便是用餐區，都有用木板隔起來，這樣就不用擔心會影響到隔壁用餐的客人，燈光是採用微黃色的小燈，營造出不一樣的風味，整個餐廳看起來帶有一點懷舊的感覺，該餐廳也有提供婚宴的場地。
接著就座之後，準備開始瀏覽菜單，它們家的菜單很有特色，是以竹板當作菜單的外皮，當天以單點自己喜愛的菜色為主，所以就沒有選擇定食，最後點了炸豆腐、綜合壽司、鮮蝦手捲及魚卵手捲、烤豬肉串、豬排丼飯、茶壺湯等幾道料理。
這一次的用餐有帶小寶貝出門，有鑑於上次到清境度假時，把小寶貝放在兒童椅，小寶貝的表現還不錯，所以這一次到餐廳用餐，也是試著讓她坐在兒童椅上面，不過這一次小寶貝一坐上去之後，便開始想要拿東西，所以最後只能拿水杯給她。
點完菜之後，服務人員便先端上一盤招待小菜－涼拌木耳絲，這一盤料理以黑木耳、蒜頭、薑等食材搭配醬汁下去醃漬，吃起來口感不錯，很適合當作下酒的一道小菜。
首先端上來的是炸豆腐，它們家的豆腐是以雞蛋豆腐裹粉去油炸，因此一咬下去，便可以感受到一股熱氣跑出來，所以一開始只能慢慢品嘗，避免燙到，由於是採用雞蛋豆腐，因此只要輕輕一咬，豆腐便在嘴巴裡面化開，而其所搭配的醬汁是和風口味，因此整體吃起還算清爽。
接著是綜合壽司（花壽司2個、鮮蝦壽司1個、豆皮壽司2個、海苔壽司2個），它們家的綜合壽司組合是走傳統路線，每一種口味的壽司吃起來也很道地，並沒有多餘的花巧手法，而其所搭配的醃漬物，不是傳統的醃漬薑片，而是以梅子下去醃漬，並以番薯與麥芽糖下去熬煮的手法製作醃漬物，而其花瓣的部分也是類似手法下去創作，有別於一般的日本料理店，有小小的驚訝一下。
接著是鮮蝦手捲及魚卵手捲，鮮蝦手捲是以小黃瓜、蝦子、苜蓿芽所組成，吃起來食材也很新鮮，且其海苔也很脆，接著是魚卵手捲，以魚卵、白飯、蔬菜所組成，由於當天沒有品嘗，所以就無法評論味道了。
接著是烤豬肉串，一開始是打算點雞肉串，不過由於最近這一陣子雞肉也出現負面消息，因此餐廳沒有提供該肉類，所以後來便選擇了豬肉串，它們家的豬肉串吃起來比較硬一點，細細咀嚼的話，可以感受到不一樣的風味。
接著是豬排丼飯，這一次的點菜還是考慮以丼飯為主，並搭配一些日本料理，這樣的話可以吃的比較飽足，且花費也不會太高，它們家的丼飯是以洋蔥、高麗菜、蛋、豬排等食材下去組合，吃起來味道是比較甜一點，不過大暖爐家族在吃完幾口之後，便把這一道料理交給我處理了，她不習慣丼飯上面還放那麼多蔬菜，不過它們家的丼飯分量十足，光吃這一個應該就會很飽足了。
接著是茶壺湯，這一道料理通常是我到日本餐廳用餐時都會點的一道料理，它們家的茶壺湯，湯頭喝起來算不錯，也是走傳統路線，在吃完上面料理之後，服務人員便端送水果及甜點上來，後來由於小寶貝開始出現躁動狀態，所以就沒有對飯後甜點這一部分拍照了，只能跟大暖爐家族採取輪流的方式把甜點給吃完，然後帶著小寶貝往回家的路上出發了。