夏林鴨肉飯專賣店＠山居歲月之生活雜記

2013-01-20 20:36:51| 人氣8,381| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

夏林鴨肉飯專賣店

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海安夏林商圈，顧名思義，就是北以海安路、南接夏林路，全長連接成一條逾一公里長的道路，南北貫穿整個台南市中西區，海安路從北到南橫跨成功路、民族路、民權路、民生路、中正路、府前路、永華路，南接夏林路，沿路上許多各式美食小吃、服飾精品、露天咖啡座、海鮮碳烤以及各式店家進駐，從早到晚都各有不同的商圈風貌，形成相當獨具特色的多元文化，現在加上海安藝術造街的裝置藝術與塗鴉文化，像神農街、正興街也都是近年來才崛起，且最近延宕多年的海安路地下街也完工，目前空間規劃是停車場，後續將持續規劃成一個商圈，也點燃起府城台南中西區的新希望，將海安路這條曾被人遺忘的街道，重新賦予新生命，而海安夏林商圈，整條路都是平價的美食小吃，因此只要到了用餐時間，整條馬路都會充滿用餐的人潮，之前中午用餐時間也都會往那邊跑，而其中有一家的鴨肉飯吃起來感覺很清爽不油膩，於是那一陣子只要沒有帶便當，都會跑過去品嚐，後續可能因為店家有事情吧，有一段時間幾乎都沒有開店，因此以為已經沒有再經營了，所以已經有很久一段時間沒在到該鴨肉店用餐，直到最近經過海安夏林商圈的時候，看了一下，咦~~這家店又重新開始營業了，因此便打算找個時間過來品嚐一下，這一家夏林鴨肉店也算是我口袋名單的美食之ㄧ，不過只要在用餐時間過來這邊用餐，可能需要花點時間尋找停車位，畢竟這店家沒有專屬的停車場，而用餐的人潮及車潮也多，要找個位置停車用餐比較需要花一點時間。
夏林鴨肉飯在海安路一段已經開了有許多年了。由於店家母親本身從事餐飲生意，對於吃這方面有相當的興趣，因此老闆在退伍之後，便來到台南找了間店面，向母親學習料理手藝，據老闆表示，在餐飲業來說，做吃的一定要有水準，而且食材也要講究新鮮，看到客人吃的都不剩，就覺得相當開心，開店的過程當中，也學習到和客人的應對，有相當多的客人每天來吃都吃不膩，回流次數相當高，其中又以招牌鴨肉飯相當受到歡迎，口味清爽不油膩的鴨肉飯，是許多客人相當推薦的美味，店家外觀就跟一般的小吃店一樣，沒有特別華麗的裝潢或擺飾，當天便點了一份鴨肉飯及當歸鴨湯。
首先送上來的是夏林鴨肉飯專賣店的招牌鴨肉飯，以每天新鮮運送的鴨子所料理的鴨肉飯，其鴨子本身在熬煮的過程當中，就有微微甜味，因此在白飯上鋪上滿滿的鴨肉絲後，再淋上鴨湯汁，滋味更是恰到好處，它們家的鴨肉飯品嚐時帶有一點茶燻香的飄香味，而且也不會很油膩，而所搭配的筍乾吃起來也酸酸甜甜，我很喜愛，這樣清爽不油膩的鴨肉飯，就算在炎熱的夏天也是很熱賣，整體上對它們家的鴨肉飯，覺得很不錯。
接著是當歸鴨湯，是以數種中藥食材熬煮的當歸湯，外觀看起來很清澈，並不會太黑，喝起來有當歸的清香，也不會苦，而其鴨腿肉質也很軟嫩，用筷子去撥的話，可以一下子就骨肉分開，比較貼心的是，店家還留著鴨腿骨頭，品嚐者可以方便拿起享用，而不用擔心手會黏黏的，而沾鴨肉的沾醬也是自製的，很適合沾鴨肉及米血吃，都很不錯，整體上對這一家店的印象還不錯。