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2010-10-19 22:13:01| 人氣15,054| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

三集家常菜

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109日(六)這個星期大暖爐家族南下來聽江蕙的演唱會,同時也跟我家父母一塊享用午餐,算一算離上一次大暖爐家族下來旅遊也已經有一段時間了,因此便開始搜尋要去哪一家餐廳用餐比較適當,一開始是打算後火車站的古拉爵義式餐廳,可是後來考量我家老媽不習慣吃義大利麵,故而還是回歸到之前已經去吃過2次的三集家常菜,那一家餐廳算是點菜熱炒類的,記得頭一次大暖爐家族來台南跟我家聚餐時也是挑選這一家,吃起來的評價都還不錯,而且食材也粉新鮮,也有自己的拿手菜,因此深獲我們的肯定,進而三度光臨該餐廳,因為大暖爐家族搭火車來到台南的時間也已經快中午了,因此就先行訂位預約午餐的時間,一下車便直奔餐廳用餐,不用怕沒位置。



三集家常菜他的停車場是位於後面的一大塊空地,而且週遭的店家停車場也都共同使用後面的空地,由此可知其地方之寬敞,因此來這邊用餐不會擔心沒地方停車的問題,只怕地方大的你想停哪裡都可以,於是便沿著停車場方向把車子停好之後,才往大門口移動,這時候時間剛好中午12點,離預定的時間剛好,沒有絲毫的偏差。
這個就是他們的大門口,都是採用大型落地窗玻璃的建築,因此裡面可以藉由陽光的照射進來,感覺非常明亮,三集家常菜結合台菜、客家菜、川菜三種菜色,三集家常菜給客人一種熟悉中帶有些莊重的用餐感覺,家常菜透過大廚的巧手,更豐富了店內料理的多元特色,強調菜色新鮮,當天的原物料都是講求限量,給消費者外出用餐的保障,而主廚也會不時地加入不同的元素,每隔一段時間就會推陳出新,讓經常光顧的老客人,經常有新的飲食驚喜。

走進店裡給人的感覺是非常的整齊寬敞,裡面的材質都是採用深色系的顏色,進而讓人覺得整齊中帶點古典,而且裡面的服務人員粉多,每個都粉熱心,且隨時注意顧客的用餐狀況,接著服務人員便帶領我們到4人座的餐桌前面,他的座位有大廳式及包廂式2種,而且包廂式的外面是以雕刻中國式的圖形當作屏風,剛進去時裡面的用餐人潮還不算多,但隨著時間經過,用餐人潮陸續的進來,整個餐廳粉熱鬧。

接著服務人員便拿菜單給我們點菜,他的菜單外表還作的蠻精緻的,感覺是在看一個皮夾式的資料,因為抱持著每次來的時候都選不一樣的菜色,因此這一次的菜色選了櫻花蝦高麗菜、黃金豆腐燒、和風去骨雞、黃金蝦及酸菜肚片湯,來嘗試一下。

因為服務人員比較多,因此上菜的數度粉快,首先端上來的是櫻花蝦高麗菜,他的蔬菜類都是經過大火快炒,因此一端上來都是熱氣騰騰的,趁熱吃的話,還要ㄧ邊吃一邊吹氣窩,他是用豬油下去炒的,可是炒起來外觀看起來粉亮,但是也沒有粉油膩的感覺,味道粉香。



接著是黃金豆腐燒,感覺他是利用芙蓉豆腐裹粉下去紅燒的,吃起來裡面溫度粉熱,而且鮮嫩可口,不會太乾,加上外面紅燒的醬汁,不會粉鹹,可以淋在飯上面吃,也粉入味。



接著是和風去骨雞,他是利用去骨雞肉炸的酥脆,然後上面灑上柴魚,再搭配甜甜的和風醬,吃起來又是截然不同的風味,一開始還以為他的醬汁應該會是鹹鹹的,可是一吃下去是微甜,跟想像中的不一樣,但是吃起來卻完全沒有粉油的感覺。

接著是黃金蝦,這一道菜真的是太好吃了,他把一整隻蝦炸到酥脆,且每隻白蝦均以鹹蛋快炒入味,因此可以連頭一併吃下去,而且搭配飯吃或是當下酒菜也都粉適當,而且他的黃金蝦也是顧客點菜排行榜的前幾名窩,這一道菜値得推薦窩。

最後是酸菜肚片湯,他的湯頭喝起來粉清爽,酸度適中,吃了粉多菜色之後可以喝這個來轉換一下口味,對於湯類不喜歡太多添加食材的人,這一道菜算是不錯的推薦,在吃完41湯之後肚肚已經有飽足的感覺了,因此便打算來好好運動一下,那就是去新光三越西門店努力逛街,再打定主意之後,便拿著帳單到櫃檯結帳,順便說一下,他這一家餐廳有家1成服務費,但如果你是刷國旅卡的話就可以省去1成的服務費,而在那一天剛好也適逢他們家在促銷VIP卡,只要當天你是現金消費的話都可以申請一張,可是我是刷國旅卡,但是也給人家申請了一張,還好小姐不計較,真是不好意思,哇哈哈~~~

 

地址:台南市永華路一段326號(近台南市議會)

電話:06-295-5757

營業時間:午餐 11:00~14:30 , 晚餐 17::00~ 21:30

店家網址:http://www.37sanchi.com.tw


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台長: 金子齡
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 台南美食 |
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