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2014-09-03 01:08:14| 人氣43| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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神奇檸檬多酚與酵素

神奇檸檬多酚與酵素



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/kaiden86/products/0010588871

商品訊息功能:

商品訊息描述:



檸檬味道極酸,卻是最受專家肯定的「鹼性天然食物」,
其所含的檸檬酸、酵素、多酚等成分,
有助於改善酸性體質,延緩慢性病發作;
常喝檸檬水即可增加抵抗力,檸檬多酚酵素等製品更不能錯過。




商品訊息簡述:



檸檬為現今最受肯定的天然健康食品

最近幾年只要因為感冒、消化系統不舒服或精神不好去看診,家庭醫師除了要患者多喝水、多休息、飲食清淡之外,有時還會特別叮嚀「多喝水之道」:檸檬切片或榨出檸檬汁後加白開水頻頻飲用,或者取一兩顆檸檬,切開後煮水,當茶水經常喝,不但有助於緩解感冒發燒、痰多或沒有胃口等症狀,還能增強抵抗力,預防再度受到感染。

檸檬又有「宜母子」之稱,顧名思義,應該是「適宜懷孕的母親食用」或「適宜母親與孩子一起食用」之意。《粵語》一書記載:「檸檬,宜母子,似橙而小,二、三月熟,黃色,味極酸,孕婦肝虛嗜之,故曰宜母。當熟時,人家競買,以多藏而經歲久為尚,汁可代醋。」

相關產品與效用已逐漸研發上市

時至今日,檸檬的成分、藥理與生物活性,以及應用方法,在產、學合作之下,已經研究得相當深入,相關的保健營養品也陸續研發、生產、上市。據研究,檸檬對人體的效用主要在檸檬酸、檸檬精油、檸檬酵素、多酚、類檸檬苦素與膳食纖維,這些成分可進一步開發、製成檸檬酵素、檸檬酒、檸檬醋、高纖吐司、檸檬美白護膚面膜,以及檸檬腐料有機肥等等;其中以檸檬酵素的效果最好,也最受肯定,未來的發展十分美好。

檸檬與萊姆有什麼不同

萊姆果皮的油囊較細小、皮薄光滑,果形短橢圓,果肉呈淺綠色,顆粒較小且無籽,且外皮全都呈綠色;如果外皮已變成黃色,表示已經過了保鮮時效,也就是不新鮮了。萊姆的最大特色是無籽、苦味較淡,因此不管切片裝飾或做料理都比較方便,口味也較受歡迎。台灣雖然也種萊姆,但產量少,有些業者特別標榜為「本土無子檸檬」,其實就是萊姆。

檸檬則果皮油囊較粗、大,皮粗且厚,果形長、橢圓(果實呈長橢圓形),有籽,約5至10粒,果肉偏淺黃色。檸檬較特別的一點是:果實尖端有乳狀小突起,這是與萊姆的最大差別所在。

檸檬之所以有益人體健康,是由於其果皮、果汁與果肉(膳食纖維)中含有多種營養成分,包括豐富的檸檬酸、類黃酮、多酚、酵素(檸檬酵素)、維生素C與膳食纖維;其中,檸檬酸能啟動人體的檸檬酸循環,維生素C能改善酸性體質、強化血管,提升免疫力,預防感冒及多種小毛病;酵素、多酚和膳食纖維也都是人體正常運作所不可或缺的物質,而且都具有優良的生物活性。

檸檬酸

檸檬中含量最多的有效成分之一,就是「檸檬酸(Citric Acid)」,又稱為「枸櫞酸」。這是瑞典化學家舍勒(Carl Wilhelm Scheele),1784年由檸檬汁中分離而得,屬於一種常見的有機酸,乃柑桔類水果酸味的主要來源。

所謂「檸檬酸循環」,就是吃進食物,經過身體各器官消化之後,將各種營養素分解成不同的胺基酸,這些胺基酸必須加入檸檬酸才能氧化、產生熱量(能量);在燃燒過程中,有些營養素會轉化成別種酸,產生二氧化碳和水,代謝出體外。由於整個過程都需有檸檬酸參與才能完成一個循環,所以稱之為「檸檬酸循環」。





神奇檸檬多酚與酵素

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/kaiden86/products/0010588871



台長: michael13950
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