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苗栗縣公館鄉穿龍豆腐坊師傅張志中（左一）昨天在頭份鎮「村村市集」演說，現場作豆腐供試吃，吸引婆婆媽媽參與。 記者張裕珍／攝影

服貿爭議延燒，苗栗縣公館鄉「穿龍豆腐坊」師傅張志中昨天在頭份鎮「村村市集」開講，憂心服貿一旦開放，努力進行有機、友善農法的台灣小農恐怕將會消失，大陸重金一來，也可能影響台灣作物品項，進而邁向計畫性、單一品項經濟。

「村村市集」每月第一個周六在頭份鎮建國花市舉辦，推廣不添加化學成分的農產加工品為主，並定期舉辦「村村講穀」活動，邀請小農或相關農友分享，讓更多人能親近土地、了解在地事物。

「村村講穀」昨天邀請張志中開講，他堅持手工製作豆製品，並致力復耕台灣黃豆，與台南、西湖等地農民契作，實踐在地產業、在地消費理念，他認為「服貿若開放，對台灣小農是一大衝擊」。

他說，台灣有一群小農致力有機栽種，雖然成本高，但始終堅持，但若開放大陸資金來台，加上政府未落實監督，就現實面而言，經濟規模將衝擊在地農業。

他談到復耕台灣黃豆過程，曾遇過一名山東官員來台參訪，當時官員稱讚「台灣小農生命力強」，反觀大陸都屬計畫性農業，產業多與財團掛勾，「農夫想栽種什麼作物，其實無法自己選擇」。

張志中擔心，服貿開放後，「將影響農民栽種品項」，有可能因重金挹注，農作物大幅改為賣相佳的芒果或蓮霧等水果，「讓辛苦耕耘的小農全都消失」，過往堅持的意志和理想，也隨之破滅。

曾經在餐飲業服務廿多年的張志中也提出過往所見所聞，擔心餐飲業邁向連鎖化，未來服貿開放後，不僅讓保住在地特色農產的小農消失，也可能遭受大幅併購，淪為單一或連鎖化經營，大大衝擊在地的產業。

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