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2011-07-31 10:27:56| 人氣17,680| 回應18 | 上一篇 | 下一篇

清炒芙蓉美人腿－黃金筊白筍

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哈哈哈哈～芸兒這幾天PO食譜竟然PO上癮了，

今天又要上好菜囉！

 

哈哈~應雲朵媽咪說的

要應觀眾要求不可以說婆婆啦！
美麗的女人就要用美麗的詞語形容喔？
那麼蜜芸兒就依她所給予我的別名，

我～蜜美人~好味料理開講了。




我們今天來炒一道芙蓉美人腿(筊白筍)，

我把筊白筍這就喻作是如女人最美麗的長腿一樣白皙，

它的營養價值高唷！在夏季裡......

桌上若是給它來上ㄧ盤有別於一般的筊白筍，

而又有著更精緻料理的稱號－黃金筊白筍，

哇～那麼我們應該能把晚餐變得更美味加分的唷！

 

現在就讓我們把這幾隻白晰嫩肉的美腿，

我變我變我變變變……把它變成一盤價值不斐的好料理吧？

走～咱們一起去做看看……




材料：茭白筍5隻、鹹蛋黃一顆、辣椒一條、蔥段一支


調味料：只要鹽巴一小匙即可

做法：

1.首先我們將茭白筍去除外殼，削去老皮，切滾刀備用。

 

2.鍋中加油，下蔥段爆香，再下茭白筍煸至金黃，

  半白半黃的色澤，再下辣椒圈或乾辣椒炒香，

  加鹽巴、少許的水，加蓋煮至入味(約2分鐘)。

 

Ps：千萬別怕筊白筍的甜味流失，越讓它煮至入味，

  它的甜度跟裡面的營養素更會釋放出來。

3.起鍋將茭白筍盛盤後，把鹹蛋黃放在篩子裡，

  用湯匙慢慢的一一壓扁讓它過濾，

  掉下一顆顆的黃金顆粒，使它巴附在筊白筍上頭，

  以至完成整個成品即可。





人一生下來，不也像是一隻隻筊白筍，

一樣有著白皙聖潔的好靈性嗎？

起初之心不被塵世裡的漩渦所攪，

但是每一隻有著生命價值的筊白筍，

它都必須要經過世俗的……

煎、炒、煮、煨、燴等等……

才能顯示出它經過萃鍊之後，

所呈現出最有價值的一面出來。

 

我們何妨也把自己當成像筊白筍一樣的煨出箇中三昧，

不怕在世俗間……

一再被拿出來煎、炒、煮、煨、燴等等琢磨、焠鍊……

讓它不怨於經過這些燙煮的過程，

將自個的靈心、靈性一再洗滌昇華，

而去尋找出自我價值觀出來，

這樣不是很好嗎？

 

今天的我……又把蜜美人的好料理端上桌囉！

這就邀請大家一起到陣來，

品嘗看看這道屬於我不溫不火的人生好料理，

呵呵～很好吃的唷！



我要檢舉
台長： 蜜芸兒
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我要回應
綠茶ㄆㄟㄆㄟ
怎麼沒有肉絲 ?!
怎麼沒有肉絲 ?!

(滾來滾去~滾來滾去)
XD
2011-07-31 10:58:37
版主回應
為什麼要滾來滾去~滾來滾去) 的咧
也只不過少了肉絲而已咩
多了鹹蛋黃下去可不比瘦肉差喔
還更對味了哪 哈哈哈哈~~
改天再加上去嘛
嘿嘿～

綠茶先生 午安
2011-07-31 17:46:24
(悄悄話)
2011-07-31 11:30:25
小薰
筊白筍加上鹹蛋黃~~第一次接觸這個味道~~謝謝芸兒分享不曾嚐過的口味,昨天我有試做了你分享的涼麵,老公及小姑都說不錯吃～
2011-07-31 11:32:36
版主回應
謝謝你捧場捏
醬香辣味涼麵做起來不難又好吃
對吧 嘻嘻～

還有今天這一道筊白筍其實也蠻簡單做的
有空時也可以做做看唷
似乎也不必發費到四十塊錢
就能出一道好料理
哈哈哈哈～很划算的

芸兒看到妳們能把我所po上的簡易料理
都運用在各自的家庭上
真的很高興哪～

小薰 午安
2011-07-31 17:47:38
雲朵。sky
好棒~好棒~又有美食可學了

超喜歡吃筊白筍~^Q^~

卻還沒用過鹹蛋黃做過
特別美味的作法
收藏起來,懶人廚娘雲朵改日來做
~^^~
2011-07-31 11:34:37
版主回應
既然超喜歡吃筊白筍的
那麼就試著做囉
包妳吃不夠啦……..
而且把精神發在料理上頭
還有一點好處…..
它真的可會讓妳遺忘身上的病痛唷
也謝謝妳不嫌棄收藏起來

雲朵媽咪 午安
2011-07-31 17:48:17
魚板妹
哇! 媽咪把料理技術 融入了人生哲學
好生動的譬喻哪!
美麗筊白筍
如果沒有經過煎炒等過程
終究 也只是一顆慢慢乾老的植物

每一道料理的過程
我們如同那盤中的角白筍
都必須不斷地翻滾
受到環境或火侯控制
讓自己內在的精華給釋放出來

雖然過程痛苦 但是
當他被一雙巧手變成一道佳餚時
它的價值 卻大大的被提高了!
若這麼比喻人生
那麼再辛苦 我也願意 是那一盤筊白筍
只是 我是黝黑品種的筊白筍啦 嘿嘿~
2011-07-31 11:36:15
版主回應
我不是經常拿各式各樣的食材
配合著道理來教導妳的嗎
所有眼睛能看得到的一切
都有著相互息息相關的道理存在
只是人們通常都會遺忘了週遭所能帶給自己的領悟
這樣真的是較為可惜啦

不管是一把青菜或是一塊肉或者是ㄧ樣物品
其道理若能貫穿或者是運用到自身身上
能不被物品時才所駕馭
而是能讓你任其掌握及運用
食物必當乖乖的讓妳變成一道道精緻的佳餚出來
那才是真正不簡單 知道嗎

嘿嘿~~妳自喻是黝黑品種的筊白筍喔
那哪能煮啊 更別說是要吃了
那早該丟了 哈哈哈哈~~傻孩子…..
趁年輕認真學ㄏㄟ
學得燒得一手好料理
異性一定會搶著要追妳的
懂嗎 嘻嘻~~

寶貝 午安
2011-07-31 17:49:05
Justy
居然叫美人腿阿～
呵呵

好久沒吃筊白筍 都忘了是什麼味道了＠＠
2011-07-31 12:43:06
版主回應
稱它美人腿是不是很好聽呢
它可真像女人洗完澡
剛出浴 如芙蓉般的聖潔
展現出美腿的白皙
可不是嗎

筊白筍～味道鮮甜不用加雞汁粉
就能美味上桌了….
耶～國外買不到嗎？

漂亮媽咪 午安
2011-07-31 17:49:46
(悄悄話)
2011-07-31 12:43:35
正樹
芸兒這道菜也很讚呢
阿樹就不客氣的享用囉
還能把做菜的過程
和人生的道理融合在一起
真的好厲害啊
2011-07-31 13:07:46
版主回應
正樹你就好好享用ㄏㄟ

盤盤菜餚皆是像幕幕人生的啟示錄一樣
合著道理催促著我們不斷去挑戰各層面的人生
以不放棄的心去斟酌再三而提出它的色香味
這才是一項道地會經營自我人生的真功夫唷

感謝正樹的讚美
芸兒會不好意思捏
但是這是你給芸兒的鼓勵捏
我哪有不收下的道理呢 嘿嘿
跟你說聲謝囉~~

正樹 午安
2011-07-31 17:51:03
皮厚
黃金筊白筍
細長露玉白
蔥辣如意嘗
五味人生道
金黃美人賞
垂涎三尺長
清淡爽口芳心房

歡喜嘗
2011-07-31 16:16:36
版主回應
歡喜和樂嘗美食
靈性聚會氣份佳
黃金筊白來作伴
靈心何止五味道
寬心自待展瑞智
相知相惜至心房
美味人生延開來
品嚐人間好味道

感恩讚

皮厚 午安
2011-07-31 17:51:37
闊瀨老叟
茭白筍怎麼料理都好吃
但加鹹蛋黃還是第一次看過耶
2011-07-31 17:54:47
版主回應
真的很不錯吃
改天請嫂夫人做給你吃品嚐看看
很對味的啦

老叟 午午安
2011-07-31 18:01:40
豚
芸兒...
妳好棒哦...
豚只會吃不會煮....
2011-07-31 19:58:31
版主回應
哪裡是啊
我也是只有愛弄花樣而已
東湊西湊的
呵呵~~興趣啦

豚才是能吃就是福哪~~
2011-08-01 10:48:08
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2011-08-01 18:25:16
版主回應
哇~又一篇上榜了耶
感謝 新聞台Blog小天使再次告知
芸兒還會不斷的去創作出新文章
來與大家作分享的

晚安~~
2011-08-02 00:50:25
吉米布萊特
肉片滑蛋..(沒蛋也行)
肉要先炒.
起鍋前再伴炒一下..
黑木耳.
紅蘿蔔片..
我家的吃法比較多顏色...ㄎㄎ
2011-08-01 22:57:33
版主回應
這一道曾經炒過
也不錯吃
謝謝分享囉

吉米 晚安
2011-08-02 00:50:54
~眼睛小是特色~
水煮筊白筍+美乃滋也是人間美味阿^^
2011-08-03 09:27:18
版主回應
嗯嗯～點頭稱是....
可美味的哪～

新朋友歡迎你常來唷～

早安
2011-08-03 10:05:39
淡然一笑
真的是~
用看的就很好吃
2011-08-05 13:00:57
版主回應
嘿嘿～是吼～
但是如果能親自煮一次
那麼會令你覺得更美味又加倍好吃的
2011-08-05 13:06:03
淡然一笑
何不
直接來一盤
這樣爽快些
2011-08-05 16:30:01
版主回應
就是咩
跟你端上一盤來囉
請笑納～呵呵
2011-08-05 16:44:17
淡然一笑
好樣的
我保證一個人吃一盤
顧不得形象囉
(努力中....)
2011-08-05 17:40:38
蒼蠅水
很讚的分享~~~


http://www.yyj.tw/
2020-01-13 02:06:41
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