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2005-04-28 12:26:14| 人氣338| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

波特吐司

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今天做了波特吐司, 麵包烤出來果然是又軟又嫩

我雖然是特意放涼了再切片, 可是麵包還是軟得有點難切

切出來醜醜的, 有點凹禿不平, (當然啦~~~這跟切功不佳也有很大關係^_^;)


這次依然是參考"幸福系烘培機" JOEY的65度C麵包配方


將麵團發酵, 捲桿整形, 放入烤模, 然後再做最終發酵

原作法的烤溫應為上火１５０度Ｃ下火１８０度Ｃ, 約烤４０分鐘

不過因為我的烤模的關係, 我將烤溫調整為140C, 烘烤35分鐘

烤出來效果還蠻滿意的

這就是我兒子明天的早餐啦^_^




配方參考:幸福系烘培機"波特吐司"
http://www.wretch.cc/blog/joe0363kimo&article_id=1776260
http://www.wretch.cc/blog/joe0363kimo&article_id=1784298
65℃湯種麵包

我要檢舉
台長： emily

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