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泡麵第一泡的水要倒掉嗎？譚敦慈教你多數人不會的避毒招

新冠肺炎疫情仍在世界各地延燒的同時，台灣時序也進入夏季懊熱多雨也多颱風的季節，而疫情期間與颱風來臨時有一個共同現象，就是民眾會囤積各類民生物資，以因應一時災害造成的生活不便。

 

或許早年台灣工商不繁盛、災害往往拖好幾天才復原的年代，囤積物資有其必要，但林口長庚醫院臨床毒物中心護理  

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師譚敦慈說，之前她看到一則新聞說，疫情期間一位太太買了兩萬元的物資回家，先生認為賺錢已經很不容易了，為此發生家庭糾紛，足以說明現在環境已經大不相同，其實沒有囤積物資的必要。

 

增強免疫力：多吃蛋白質食物比囤積加工品更重要

 

衛生紙、罐頭、泡麵......真的有囤積的必要嗎？譚敦慈認為台灣一直以來購買東西很容易，泡麵、罐頭等平時準備一兩份就好，泡麵保存期限其實也沒有很久，反而要注意不能長期存放。

 

林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊進一步指出，泡麵、罐頭為了保存，含有高油、高鹽、高磷酸鹽，高血壓患者吃德國必邦ptt  了血壓可能更高、引發心血管疾病，腎功能不佳可能導致全身積水嚴重、電解質不平衡、磷酸鹽過高，導致更多嚴重疾病的風險。

 

事實上，台灣光是稻米存量就已經可以連續吃21個月，多到已經過剩外銷，生鮮蔬果存量也是夠的，實無必要買一堆泡麵、罐頭囤積。

 

其實，若是真的在意疫情，自己身體的抵抗力才最重要，翁正昊說，除了一般生鮮青菜水果補充足夠營養，補充蛋白質也很重要，一般衡量蛋白質夠不夠的標準，是血液中白蛋白要達到 4.0 g/dL以上，但對一德國必邦心得般民眾來說，只要肝腎功能正常者，雞豬牛等各種肉類及蛋類、豆類均衡攝取，都是很好的蛋白質來源。

 

譚敦慈傳授！泡麵這樣吃也可以很健康

 

說起來你可能覺得很衝突：譚敦慈居然也會吃不健康的泡麵，「平常不吃泡麵，颱風天不免俗買一包」。其實，譚敦慈認為，偶爾解饞不反對，但是泡麵也可以吃得有技巧：

 

泡麵時，第一泡用水沖德國必邦真偽下去，筷子稍微攪動一下，麵開始變軟後，水就要倒掉。

第二泡開始就可以加調味料，但是建議加半包就好；有些調理包可以只加其中固體的部份，液體部份不要加。不要全加可以減少攝取糖、油、鹽的量。

再加進青菜、蛋等新鮮食材，吃得更健康。