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營養師也嚇到！最肥抹醬大閱兵，熱量第一不是香濃花生醬

2020-08-05 新聞中心余宗翰

早餐店各式早點是學生與    

https://mustates.com/

上班族早上活力的來源，不管是甜蜜的果醬吐司，還是香噴噴的肉排吐司都令人垂涎欲滴；早上第一餐總希望吃得滿足，不過現在健康意識抬頭，大家會斤斤計較餐點的熱量，而這時小心別忽略一個「關鍵少數」，它可是能讓早餐總體熱量暴增的狠角色。 
彰化基督教醫院營養師倪曼婷在個人臉書粉絲專頁中整理出6種常見果醬，顛覆大家對果醬的想法，讓大家意識到那些店德國必邦官網家快速刷上的果醬也能帶來大量卡路里，讓人錯估餐點總熱量。

吐司上的美乃滋別忽略了，它會「加倍再翻倍」吃入的油脂

營養師發表她選擇早點的看法，「果醬土司也是我的選擇之一，少吃夾培根、火腿、肉鬆或鮪魚沙拉的！」因為餐點不只要算入蛋白質等各式營養成分的熱量，油煎時使用的油以及沙拉裡拌的沙拉醬，還有早餐店吐司最愛刷上的那一層美乃滋，都會讓吃進體內的油脂熱量「加倍再翻倍」（根據台灣食品成分MUSTSTATE正品資料庫顯示，每100公克的美乃滋熱量為645大卡，蛋白質僅1.9克、脂肪含量65.7公克、碳水化合物11.4克），相對之下，果醬吐司是一個較低熱量的選擇。

那麼，要吃什麼口味的吐司呢？營養師特別整理了各類果醬的熱量表給大家參考。

第1名：法式香蒜醬 791大卡
第2名：花生醬 657大卡
第3名：法德國必邦副作用式奶酥醬 596大卡
第4名：巧克力醬 277大卡
第5名：草莓果醬 272大卡
第6名：葡萄果醬 261大卡

體重增加不是沒有原因... 這些果醬的熱量營養師也低估

在整理的過程中，倪營養師坦言她過往的一些既定認知被顛覆了；比如，雖然知道花生醬熱量很高，但沒想到香蒜醬熱量更高；而以前以為巧克力醬的熱量高，但竟然遠低於奶酥和花生醬。

「只能說... 有時候體重增加不是真的沒有原因，（大家）別忘了挑選適合的食物和仔細閱讀營養標示。」

最後倪曼婷營養師特別提醒：

若長期吃果醬吐司需要擔心有含糖量過高或營養不均衡的問題，可以請早餐店不抹沙拉醬，選擇夾蛋／肉排的吐司。

少吃加工或高油食材，如：火腿／培根／鮪魚沙拉等。

如果有搭配較多生菜的店家會更好。