巫 魚 誌 -- 德國、台灣及其他國家的自然、旅遊分享 小魚與巫先生的生活隨記

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        在德國郊外幾種野果中，採摘野藍莓是最耗工的，而且每年有大小年之分，大年時產量豐富，森林裡望去盡是令人欣喜的藍紫色果實，不消半個小時就可以滿載而歸；小年時結果稀疏，採一、兩個小時還不到一小袋，果實又小又酸，頗令人氣餒。

我是從巫媽媽的甜蜜蜜自製果醬裡，認識野生藍莓的。

巫爸爸語重心長地說:每吃一口野藍莓果醬，就應該要滿懷感激的心~因為~因為，那是清晨四、五點起床到森林裡辛苦採摘的成果~~

(不過沒有人知道，我公婆在野藍莓採摘季節，為什麼要那麼早到森林去採?   魚:怕被別人採光嗎? 但是看過滿森林的野藍莓植株，又覺得這個理由不成立.....，只能算是巫家傳下來的不成文怪習吧@@)

今年難得我興致來，七月初回德國後，已經跟巫先生預約要到我公婆家附近的森林裡採野藍莓做果醬，心中幻想著森林中滿地的藍莓果實，發出紫色的耀眼光芒......一個家庭主婦在那裡採的不亦樂乎.......

出發採摘前滿心歡喜的在背包中塞了兩個大塑膠袋，還擔心果實太多需要大的保鮮盒盛裝，才好安全的將嬌嫩的藍莓果實攜帶回慕尼黑家中做果醬......

一到森林裡，先檢查出現在眼前的第一片藍莓叢，看到整片綠油油的葉上沒半顆果實，心想:慘了~~難道是小年?

去年超忙的我一直待在慕尼黑家中(為了寫梅峰的蛾類手冊)，錯過野藍莓的大年，只見巫先生驕傲的丟給我一大袋他只花了半個小時，在我公婆家附近森林採的野藍莓，燃起家庭主婦的鬥志：明年我自己來採.....

 

圖:賢慧的家庭主婦採野藍莓

 而

今年呢?稀稀疏疏的果實零星長著，越採越沒成就感，巫先生在旁邊碎碎唸：去年夏天這裡一眼望去都紫藍色的.....

現在一眼望去都是綠色的.......葉片

所以今年只做了兩罐果醬，不過為了健康，沒有使用德國專做果醬的精糖，我以台灣帶來的黑糖跟麥芽糖敖煮野藍莓，結果變"藍莓醬汁"，沒辦法凝結成果醬，只能拿來泡茶喝囉!

    這種野藍莓自生在德國的森林裡，由平地到山區，富含酸性腐植層或貧瘠的土壤、針葉或落葉林下、潮濕氣候地區，常長成一整片。果皮紫藍色，果肉是紫紅色，有別於一般園藝栽培的藍莓品種(它們的果肉為白色)，因此野生的藍莓，花青素等含量高於栽培的品種，但果實較小，只有有閒的家庭主婦才有時間去採吧!

 

圖:森林下一整片的野藍莓植株

圖:春天野藍莓鈴鐺狀的花

 

這種野藍莓的學名是:Vaccinium myrtillus ,

德文名稱Heidelbeere, Blaubeere，

屬於杜鵑花科的越橘屬，中文維基百科譯為:歐洲越橘。分布在歐洲、北亞、北美。

而人們拿來食用的栽培品種，植株較高大，果實比野藍莓大上兩、三倍：

圖:栽培品種的花

 

圖:栽培品種的果實

    越橘屬除了藍莓廣為大家知道外，頂頂大名的蔓越莓也是屬於這個家族的一員，蔓越莓原產北美洲，

德國野外沒有野生的蔓越莓(德國人稱之為大果沼澤莓)，倒是有一種近似的種類:原生沼澤莓Vaccinium oxycoccus，匍伏生長在沼澤地上的苔蘚層，小小的植株，掛著一粒粒圓滾滾的果實。

圖:我種在陽台的蔓越莓:花

 

圖:為了幻想有免錢的蔓越莓果(果乾不便宜)可以吃，去園藝賣場買了一盆蔓越莓種在陽台上，每年結出一、二十粒的果實，~能幹麻~煮果醬嫌少。

生吃?放到熟爛都是超級酸的(蔓越莓果乾可是漬糖的)因此我家的蔓越莓只能當觀賞植物了~~

 

 

圖:生長在德國沼澤的原生沼澤莓，神似蔓越莓

 

圖:粒粒晶瑩剔透，與旁邊的小葉不成比例

說到這兒，台灣有沒有越橘屬這類的植物，植物相豐富的台灣寶島，當然有囉!

這裡貼四種種類的照片:

 

上圖:毛蕊花，生長在台灣的中海拔,漿果成熟為紅色

下兩圖:高山越橘的花與果實,亦生長在中海拔山區

 

下圖:凹葉越橘的花、果與新生的紅葉，常附生在中海拔的大樹或岩石上

 

下圖:珍珠花的花

 

這些長在相距千里遠的越橘屬植物親戚們，發現了嗎?它們的花還真像啊!!

原生在台灣山區的越橘屬們植物，它們可口的漿果是山野小動物的美味佳餚，不愁吃喝的我們，就不用跟牠們搶食了。