2011-03-09 01:01:33| 人氣8,605| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

春天、秋天的球根花卉-番紅花Crocus

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最近慕尼黑雖然都是艷陽高照的好天氣,但是氣溫仍然很低,晚上還是在零下。

植物們大多休眠中,只有少數一些早開的球根花卉陸續綻放出各種繽紛色彩。

春花型的番紅花也羅列其中,白的、黃的、粉的、紫的.....杯狀花朵東一叢、西一朵的從落葉堆中探頭出來,精神抖擻地開放在冷冽的寒風中。

 

圖:慕尼黑植物園內森林下的番紅花

屬於鳶尾科的番紅花,是一種小巧可愛的球根花卉,這屬Crocus 全世界約八十種原種,分布於歐洲、北非、中東、中亞到中國西邊。有些種類具香味。而園藝品種更是不計其數。

番紅花可分為春天開花和秋天開花兩類,春花型的約莫在早春開放,秋花型的約9-11月開放。

秋花型番紅花最出名的就是我們耳熟能詳的Saffron,學名Crocus sativus,人們大量栽培,摘取其三裂的橘紅色柱頭(雌蕊),使其乾燥,拿來當做烹飪、染料、藥用等用途,是一種全世界很早且最多人利用的花卉。著名的西班牙海鮮飯就是少不了這一味。(而我這輩子竟然還沒吃過西班牙海鮮飯~~)

其實我對番紅花Saffron沒什麼感覺,因為不賢慧啦!又不會煮西班牙海鮮飯,所以這種很貴的香料(乾燥的雌蕊)植物我沒有特別去注意,總是以為它也是春天開花。

去年晚夏時,市面上陸續推出秋天與早春的球根花卉。這次終於被我找到(應該是以前沒特別注意)傳說中的番紅花Saffron,於是買來種看看,想一睹它的廬山真面目。

花開出來果真跟一般專門用來賞花的番紅花不一樣,有沒有看到那長長三裂的橘紅色雌蕊散發出黃金般的光芒.......$ $ $....

圖:植株照

圖:收集了幾朵花的雌蕊,(市面上賣很貴的喔!!)後來不知道被我丟到哪裡去了~~, 不賢慧的家庭主婦跟它不熟.....

下圖:無意中發現的,土耳其的郵票有出番紅花Saffron,很多國家都有種植Saffron,採花蕊乾燥賣錢。

 

 

圖:這種也是秋花型的番紅花,開放在希臘的野地裡

 

而以下是春花型的:

  

 

 

 

不過我還是最愛植物園種的這片番紅花,真是漂亮。

圖:數大就是美 

更多照片見相簿: http://photo.pchome.com.tw/lifishchen/052/ 

台長: 小魚
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盈志
做實驗做到快發瘋的時候 上來看看小魚的網誌會有安定心神的效果!!呵呵~
2011-03-09 10:38:10
版主回應
我又不是收驚的,
是漂亮的花令人安定心神^^
2011-03-10 07:59:45
阿端
來到你的部落格
彷彿聽見花從地底掙出地面的聲音
太太太漂亮了~~
以前常聽到番紅花
不知甚麼樣子
很美呢!!

謝謝小魚告知
園主說他是把杏花嫁接在桃枝上
這裡的杏花以觀賞用為主
不知是否曾結出果實?
我在東北島看過杏花結的果,有點像梅子又有點像桃子
2011-03-09 15:35:25
版主回應
謝謝阿端姐來賞花^^

杏都是長在冬天低溫要有零度以下的地區,
阿端姐在東北島看到那個應該就是杏了,那個果實會拿來做果乾,新鮮的也很好吃。夏天的德國超市就可以買的到從南歐或土耳其來的新鮮杏桃果實。
2011-03-10 08:03:46
shuchun
原來食用的番紅花花蕊這麼長喔!我還是第一次看到,謝謝小魚的分享。
之前到西班牙及伊斯坦堡時都買了一些,貴得很,有人說一公斤的番紅花比一公斤的黃金還要貴,的確是這樣。
我會煮西班牙海鮮飯喔!改天來我家煮給你吃!^+^
2011-03-09 15:48:01
版主回應
對啊!我看到那長長的雌蕊也嚇一跳!不過我想應該也有經過人為篩選出雌蕊較長的族群來栽培吧!

請問你是?我不知道你是誰啊?怎麼找你要飯吃呢?
2011-03-10 08:08:56
Rachel
妳確定春天蕃紅花可食???? 好像只有秋天的可吃歐?? 如果真的春天的可做食材, 會有一堆阿桑拿著購物袋採集, 蕃紅花蕊也不會那麼貴....(100g 約 3歐呀!!)
我現在 Thüringen 的 Arnstadt離 Erfurt 約 25km, 我發現真的超愛這個德東小鎮, 應該離妳婆家也不遠, 星期五就回.....
2011-03-09 20:33:53
版主回應
吼~Rachel,沒專心看(還是我詞不達意?)--無力
我哪時候說春天番紅花可食?我介紹的是番紅花裡面最有名的一種香料主角:Saffron(秋天開)的雌蕊可入菜啊~~
不是叫做番紅花的就可以吃啊~~
而且沒有人吃番紅花吧(觀賞用的種類)~~

不巧~
我們下禮拜五才回我公婆家,然後待一個禮拜^^
2011-03-10 07:58:20
野豬老爹
喔~這花好美~
真贊~不過一大遍的我真的不會拍
2011-03-09 20:55:35
版主回應
謝謝^^
一大片真的不好拍,只能挑局部,我第一年拍的效果就不是很好,加上花小背景又雜....
2011-03-10 08:10:56
aileen
一片粉紫色真的好美喔
我也沒有吃過西班牙海鮮飯呢
不過曾看過本土連續劇裡的壞人
用過西班牙海鮮飯讓人流產的劇情~哈哈哈
2011-03-10 09:49:03
版主回應
是啊!很夢幻^^

那編劇有常識,有看書耶!Saffron聽說孕婦禁食,所以海鮮飯裡要不計成本多加點Saffron才有效吧^^
2011-03-11 05:10:59
香草一哥
太夢幻了吧!
2011-03-11 19:33:06
版主回應
對啊^^
2011-03-13 06:28:12
chieh
看了之後好想買球根回來種,但上週六去花市沒買到。老闆說現在不是種番紅花的季節,要在過年前種下才是,且因為老鼠喜歡吃番紅花球根,所以他現在不賣了。=="
上台灣網路上找也沒有。(唉....)
2011-03-17 15:51:48
版主回應
沒錯啊!現在不是番紅花出球的季節,出球的最大宗荷蘭也是在夏末、秋季出口番紅花球根,我們這裡也要到那時候才有的買,這種季節性花卉,錯過了就要等明年囉!
所以今年你在台灣的冬季時就可以去花市詢問老闆或上網詢問是否他們有進球了。

以前我在梅峰工作,聽我同事說老鼠也很愛吃小蒼蘭的球,所以鳶尾科的球根搞不好很可口^^
2011-03-18 20:19:54
姥姥
真的粉美的花

原來番紅花是這樣長的
我一直以為它是喬木的花說
吃過餐廳的西班牙海鮮飯
可是完全感覺不出來番紅花的味道
是餐廳偷工減料還是我味覺不好?
知道它粉貴粉貴
但不是它啥味道?
2011-03-18 12:22:37
版主回應
對啊!番紅花是長在地上的小小的花朵。

我也沒吃過,所以不知道耶!

聽說為了節省成本,有些會用其他低價的替代品來讓飯呈現橘紅色,可能很多人也吃不出來吧。

不過可以肯定的是偷工減料應該跟餐點的價格成正比吧:價格越高,應該是比較真材實料囉~ (如果店家有信譽的話)
2011-03-19 05:13:33
秀枝
去年9月底在寧芬堡的草地上有看過類似的花,是番紅花嗎
2011-03-27 21:35:03
版主回應
啊!那是秋水仙....
2011-03-29 18:44:10
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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