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今天談談「台灣之光」，但我要講的不是王建民，而是全世界只有台灣才長得出來的一種天然藥用蕈菇──牛樟芝，而且它跟最近冷颼颼的天氣很有關係，因為寒冬正是心臟病好發季節，已有許多研究證明牛樟芝能夠增進心臟功能、降血壓、預防血管栓塞，當然是我們照顧心臟健康的好幫手。

其實牛樟芝跟靈芝是性質類似的珍貴藥材，就像靈芝長在樹木上一樣，牛樟芝是長在牛樟樹上，而全世界只有台灣才有牛樟樹，所以當然也只有台灣長得出牛樟芝。不過台灣牛樟樹的數目有限，牛樟芝當然也是物稀為貴；即使現在已經有生物科技的專家能夠在牛樟樹的斷木上人工栽培出完整的牛樟芝，但因技術層次很高，這種人工栽培的牛樟芝仍屬高貴的養生素材，目前正受到日本人極大的青睞。

即使昂貴，日本人仍對牛樟芝趨之若騖，就因為牛樟芝富含腺苷、三萜類、多醣體等多種保健成份，能夠增進心臟功能、保護肝臟、調節免疫力，對普遍健康情況欠佳的現代人頗有助益。最近還有更多研究報告指出，牛樟芝可以讓血管的平滑肌放鬆，藉以調降血壓；牛樟芝也可以防止血小板的凝集，藉以減少血栓的生成，也就可以預防血管的栓塞病變。

不過，談到心臟功能和血管阻塞等問題，還是不能不提到另一種保健素材──紅麴，因為「吃紅麴可以降膽固醇」的效果已經非常非常明確，連台灣衛生署都給予認可。此外，媒體多次報導過，台灣最有名的人物之一──台積電董事長張忠謀先生，也是吃一種名叫「皇御紅麴」的營養品養生，更凸顯紅麴不可忽視的地位。

另外一項被台灣衛生署認可的健康食品成份則是魚油，它所含的特殊脂肪酸──omega-3脂肪酸EPA和DHA，連美國白宮、食品藥物管理局（FDA）、以及美國心臟學會，都認定它們可以減少冠狀動脈心臟病發生的機率。值得一提的是，由於環境污染嚴重，選購魚油的時候要注意有沒有重金屬、戴奧辛等環境污染毒素的檢驗報告，才能讓人吃得安心喲。

（以上文章摘錄自呂秉原營養師參加八大綜合台「恐怖名人榜」節目之部份內容）


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