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2007-10-28 11:47:18| 人氣14,636| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

秉原老師在民視元氣加油站──認識薑黃與脂肪肝

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* 秋蟹難以抗拒，加上火鍋吃到飽，不怕膽固醇太高、脂肪肝嗎？營養師的祕密武器「報你知」──研究證明，薑黃素可以降膽固醇、減少脂肪肝

* 高膽固醇：若膽固醇指數高過200、但還在240以下，標準處置是「飲食控制」──試試薑黃！

* 脂肪肝
1. 每四人中有一人脂肪肝
2. 成因：嗜酒、飲食熱量過剩、高血糖、高血脂
3. 輕度脂肪肝無明顯症狀，健康檢查時才會發現
4. 嚴重脂肪肝可能導致肝細胞受損，甚至惡化為肝硬化
5. 治療：無藥物，只能靠飲食控制和運動
财 日本大流行──應酬前後都需要薑黃，為身體解除負擔

* 什麼是薑黃？
印度、日本沖繩、印尼爪哇皆有使用薑黃的傳統
1. 做咖哩
2. 做藥草：消化不良、消炎止痛

歐洲、美國、日本已有許多研究證明薑黃素的好處──健胃整腸／降膽固醇／保肝／防癌／預防阿滋海默症

* 德國人做的「薑黃超級比一比」
德國科學家百年研究：爪哇薑黃 優於 印度、沖繩薑黃
印度、沖繩薑黃 Turmeric：薑黃素含量: 47%，會影響膽汁分泌的類薑黃素含量: 29%
爪哇薑黃 Temulawak：薑黃素含量: 62%（主成份濃度較高），會影響膽汁分泌的類薑黃素含量: 0%（不影響膽汁分泌）

* 薑黃多元用法示範
财 果汁一（減少脂肪肝）：薑黃粉5公克、奇異果、綠花椰菜
财 果汁二（降低膽固醇）：薑黃粉5公克、蘋果、柳丁
财 熱飲一：泡溫水也能喝，口味像熱桔茶喲！
财 熱飲二：薑母茶＋薑黃，喝喝看，很像熱酸梅湯喲！
财 甜點一：薑黃寒天凍──寒天6克、薑黃粉10克、水700cc
财 甜點二：薑黃豆花──寒天6克、薑黃粉10克、水300cc、無糖豆漿1000cc

* 薑黃可以照顧全家
小孩：解決食慾不振、消化不良等問題，健康成長100分
媽媽：補充薑黃多酚可以養顏美容
先生：避免應酬、過勞而傷肝、傷胃、高膽固醇
父母：預防多種慢性疾病，解決消化吸收差、營養不足、體力欠佳等問題

我要檢舉
#薑黃#脂肪肝
台長： 呂秉原營養師

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我要回應
張宇萱
您好:市面上薑黃錠的品牌很多 我想請問一下哪個比較好 因為是要買給我母親吃的 所以不敢亂買
可否幫幫忙呢 拜託
2008-05-07 17:02:40
秉原老師
Dear宇萱：

市面上薑黃錠的品牌很多嗎? 怎麼常有人跟我說他們買不到呢?

我個人比較建議國際知名的品牌：例如GNC（健安喜，有連鎖店）、DHC（郵購）、或HELMIG`S（荷爾梅斯，可電洽：02-2718 0516）。

對了，您母親有哪些健康狀況呢？若有需要，可以E-MAIL我：lewis555@pchome.com.tw
2008-05-09 12:40:40
雪安
我胃一向會脹氣 ,有人建議我每日吃薑黃與糯米煮的粥
請問那裡可買到新鮮薑黃?
或者我可用薑黃粉代替?
2008-07-09 17:49:06
版主回應
雪安，很抱歉，過了這麼久才回覆你。

在台灣很難買到新鮮薑黃，你到超市買薑黃粉才會比較方便。

但若用糯米煮粥，我擔心你的胃脹氣問題反而會更嚴重，可能改用糙米會比較好。

另外，也要鼓勵你多散步運動，對解決胃脹氣困擾也會有幫助。
2008-07-28 23:41:29
林小豬
你好請問一下你要買薑黃嗎？今天現採收的，量不多
2014-01-08 19:21:30
威爾剛
感謝分享!

http://www.yyj.tw/index.php/product/%e5%a8%81%e7%88%be%e5%89%9b/
2019-12-24 14:41:41
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