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2009-08-22 01:44:14| 人氣3,756| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

青木瓜涼拌百香果

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八月是青木瓜月,托莫拉克的福,把老闆心愛的二棵大木瓜樹給吹倒,老闆和老闆夫人除了搶救了一些外,據說還有很多很多被蓋在樹下
由於老闆夫人太捨不得那些木瓜就這樣壞掉,於是趁著一個老闆出差的下午,和老闆借我去當半日農婦

當我看到那傳說中老闆所有的神祕田地時,我真是太 ~~ surprise了!

先前煨熟的木瓜,老闆夫人分成二箱,一箱是要給我帶回去分享同事
於是我的小白20前面塞一箱滿滿的青木瓜,置物箱裡也塞滿滿的水果
趕在下班時刻把青木瓜強迫推銷後,剩下的只好認命的帶回家
偏偏除了木瓜煲湯外,完全想不出其他食譜,眼看就只剩打汁一途了

某天早上,老闆夫人拿了一小瓶涼拌菜給我,說是涼拌青木瓜
沒想到一吃,讓我驚為天人,於是跟老闆夫人要了配方,回家馬上卯起來做
 

【材料】
1. 青木瓜(要微熟,青色的皮上只有蒂頭部分微黃)
2. 百香果(也可以用濃縮百香果汁代替)
3. 糖
4. 鹽
5. 辣椒
6. 乾淨玻璃空罐
 

【作法】
1. 青木瓜洗淨後去皮去籽,然後刨絲或切絲
2. 把新鮮百香果洗淨放熟,再挖出果肉和汁
3. 把青木瓜絲放進瓶子,加上百香果汁,然後混入糖(怕酸的就加多些,如果是用現成的濃縮百香果汁就不用再加糖了)、少許鹽和辣椒切片(可有可無)
4. 拌好後,記得試一下味道再來調味
 

如果要買新鮮的百香果,要選紫皮品種的才會甜,若是買到黃皮品種,我會建議直接加檸檬吧!反正都一樣酸
百香果要等到皮有點皺摺的凹凸時,才是熟透,也是甜度最好的時候,這時候會散發出濃郁的百香果香味,讓你光聞味道就覺得是一種幸福!

台長: 伏特加
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micro
您還真不是普通的賢慧呀 ^+++++^~

ㄟ~~要醃多久??
2009-08-23 19:27:41
版主回應
稍微拌一拌就可以吃了
可以醃15分鐘以上會比較好
2009-08-23 23:34:56
山中雨
蘋果在花蓮平地可以種得起來啊?

現在水果貴死了
有個客串務農的老闆,真是幸福啊!

你還偷摘了人家的梔子花、倒地鈴吼?
2009-08-24 22:55:46
版主回應
有啊,那些都是從老闆田裡摘來的
梔子花、倒地鈴是老闆夫人摘的,那個花真是香、倒地鈴的果實好吃,而且後來老闆夫人才說那花是老闆的最愛!
(好佳在...花不是我的賤手摘的,不然一定被剁掉...)
2009-08-24 23:45:24
山中雨
倒地鈴的果實(種子)有毒,不可以吃!

既然你吃了還沒有口吐白沫
表示我眼拙錯看了= =|||

那應該是"燈籠果"
是不是酸酸甜甜的滋味啊?
2009-08-25 00:35:13
版主回應
瞎咪?! 有毒....

是酸酸甜甜的,爬在地上長的,就是小時後路邊都有的野果啊!
(我真的相信...將來有一天我是被毒死,而不是老死的!)
2009-08-25 01:00:37
黑柚乾
放心,你不會被毒死!
妳會被蓋布袋或者遇到突發事件~呆死!
哇哈哈~
2009-08-25 01:14:43
版主回應
不會呆死...因為平時就反應慢!

[呆] 是我的標準表情
2009-08-25 01:32:39
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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