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2004-08-27 15:30:13| 人氣192| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

乾煎肉魚

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爺爺奶奶來自一望無際廣闊的小麥田園,小的時候,什麼是海,什麼是浪,完全不在他們想像的範圍裡.想當然爾,海鮮也難以成為常見的桌上佳餚了,想吃魚的話,就只能去小溪裡捕條蝦米魚,聊勝於無罷了!

所以我們家沒人會吃魚,對於那些可以送一大塊肉進嘴裡,然後連珠砲地吐岀一串魚骨的人,我向來只有佩服得五體投地的份!而我只能默默夾起一小塊看似安全的魚肉,小小心心地咀嚼,花個五分鐘把它吞下肚-______-

因此,我們家的餐桌上,吃魚大概只有兩種選擇,紅燒吳郭魚或是乾煎肉魚.為什麼選這兩種魚,因為只有它們肉多又沒刺阿,噎到魚刺可是我們家族的大忌.每次吃魚之前,就看大家如臨大敵,聲聲叮嚀'千萬別鯁到了阿~~',全家默不出聲,直到魚肉被啃食殆盡,才敢喘岀一口大氣~

肉魚抹上鹽乾煎,雖然可以吃到來自海洋的魚肉的原味,可是吃久了難免感覺乏味,那天看到嬸嬸菜單上的新吃法,果然另有一番滋味喔!

材料:
肉魚數條
鹽少許
蒜頭數顆
醬油
酒
油

做法:
1.將肉魚抹上少許的鹽,放入油鍋中煎熟,拿起備用.
2.將蒜切成細粒,倒入剩餘油中爆香,加入酒和醬油,立刻關火.
3.將醬汁淋在魚身上,即可食用.

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