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在繼承第六代店主之前，我本來是電腦公司的商品工程師，由於父親年歲漸長，便回到家中繼承家業至今。也因父親健在，所以我得以獲得茶葉味道與經營的秘訣，遵循著過去走過的路向前邁進。父親傳給我「顧客至上」的家訓，這句話有很廣的意義層面。從茶的味道為基礎開始，到安全與否的品質、販售時待人接物的品質，以及反省是否能提供順應時代的商品等，必須對於顧客的期待感覺敏銳，來進行新商品的開發。舉例來說，父親所開設的「茶寮都路里」即是一例濕疹奶粉推介。

一九七○年代，日常飲用的茶飲都被咖啡所取代，為了使人們更親近茶，於是父親便在店鋪的二樓開設飲茶店，這是一家被當作「茶的專屬修練所」的店鋪，提供顧客享用各種茶飲。現在來此品嘗茶飲的顧客也不少，但當時其實並不受歡迎。因此還開發出甜品，將抹茶做成蜂蜜蛋糕與冰淇淋等商品，是過去沒人嘗試過的做法。後來終於隨著時代變遷，口耳相傳而日漸推廣開來，今日除了都路里外，隨處都有抹茶做成的甜點。當然，初期也許曾被批評是邪魔歪道，但是我就是從抓住時代需求、一邊遵守傳統一邊開發出新產品的父親的背影學習而來的奶粉牌子。

身為社長有很最重要的二件事。第一，是茶的滋味，特別是記住自己的店鋪與向自己採買茶品的店鋪的味道。茶的滋味是用舌頭品嘗，每年提供顧客安定的味道是很重要的一環。所以，一定要具備可以鑑別出美味茶品的眼光。在此，我教大家一個方法。首先，先看色澤，觀察是否為深綠色，紅棕色或淡黃綠色都不是太好的品質。此外，有光澤與否也是觀察要點。有光澤的茶葉擁有甘甜香氣，便是好

茶。再則，捧起茶葉，感受一下重量，沒什麼味道的茶葉，重量較輕，實在而沉重的絕對是好茶空氣清新機。

另一點則是：培養品嘗茶品的禮儀。並不是要成為專業的品茶達人，而是有緣坐下來品飲，養成品嘗的方法絕對是必要的。