沒有許願蠟燭
沒有甜甜蛋糕
就將過往調理過的美味記憶拿出來
祝賀我自己
Kat
生日快樂...........
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六個小時後還得早起上班去
有空再說故事...........
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沒想到一欠就是三個月，親愛的朋友們謝謝你們還是不時來關心一下
欠債還債，這下積了一堆文字債真不曉得從何下手
其實一直在縕釀一個有關愛情料理真實改編的故事
遲遲不敢動是因為知道一下手就是一大落不知何時才能下句點
等那天心中受不了那一千次的鼓動再全部吐出來吧
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今天颱風假，昨天下午不上班上課，園區裡的大小朋友樂死了，吃完園區便當馬上殺到自由路錢櫃飆他5小時，快樂的歌、傷心的歌、搖滾的歌…運用一點想像力，歌詞和歌詞串串在一起竟也像是一大落的故事。
有一個人告訴過我：
“It is killing to listen to all those touched songs”那些感人的歌曲是會殺人的
當時怎麼也無法理解，好歌不就是欣賞嗎？乾嘛到殺人這麼嚴重。他只是笑笑，大我沒幾歲的人，卻像個大人一樣摸摸我的頭對我說
“By this means you are a lucky girl; I hope you would never understand it”
所以你是幸運女生，希望你永遠都不會了解
之後，他卻是讓我體會到一段旋律也有可以殺死一個人的力量的人
從回來到現在不曾認真地聽過一首流行歌曲，總認為現在的歌缺少字詞之美與深度，今天聽工讀生唱著最新的歌曲，我的心情卻讓旋韻歌詞一陣一陣地鼓譟著，電視畫面播著一段段精美的MV，我的心中一直有種說不上來的什麼滿滿地負載著，曾經告訴自己再也不要被情感的事弄得自己焦燥難安，一直以來也的確讓自己一個人走過幾許春夏秋冬—-既使在心有戀慕之時； 情感載浮載沈10餘載， 不知何謂駕馭爭寵，放棄放手，我想是這10幾年來我學得最徹底的，沒有期待就沒有失落，最壞的，不過又是過回一個人的日子…
生日是三個月前的事，很快地我己經回來近半年了，日子在忙著記起各個路線圖，找工作，將失序了四年多的台灣記憶接回來之間就這樣匆匆過去，愈是適應台灣的生活，英國的日子便愈像一場夢境，我常常望著英國帶回來的東西征忡半天，不解自己是否真的在異鄉過了5個聖誕節，一早起來就看得見法式大落地窗外的藍天白雲，變成是兩扇緊閉的不曉得今天是晴是雨的窗戶；綠樹夾草花小徑啍著小調出門的早晨換成是匆匆上車在水泥都市趕上班的狼狽樣子，而，我還是拒絕英國的招喚，放棄可以回去永遠待在那裡的機會；會讓我在一個地方停留或出走的理由，往往人還是最大的因素…
只是，回來後，最大的轉變大概是失去了做料理的心情和環境了
看著電腦裡存著100多張以前做料理的照片，真像是一場夢，日子單純得一天裡最快樂的時光就是做菜的時候。
我在英國有非常齊全的廚房用具，還有整整三層架子滿滿地西式歐式中式及南洋的調味料，廚房窗邊一盆盆新鮮的香料草，四個爐台，一個大烤箱，一個燒烤式烤箱，及英國乾爽冷洌的空氣，這樣的輕鬆悠閒不是在台灣得揮汗做飯的情形可以比較的，每個不相信我對料理情有獨鐘的人去看一看就會明白為什麼一踏進廚房可以讓一個人感到開心。
許許多多的菜，到最後總有其中幾道是朋友的最愛，常常這些菜的誕生往往也是因為某些故事，所以它們對我來說，不僅僅是簡簡單單幾大匙幾小匙就可以描述得盡的。
冰糖豬腳是一個在專業上很優秀，本身亦非常有文藝才華的朋友搉生的菜，那時這個朋友坐了幾小時的火車來找我，一個星期前開了菜單讓他挑，這老兄完全不領情，只因為他懷念家鄉菜，而我為了讓他嚐嚐異國風味所開出的菜單不是西式就是南洋菜。知道他想吃什麼後上網找了許多食譜集各家大成，再根據自己能找得到的材料做些變化，最後成果自己都讚不絕口，也成了之後有朋友生日我就會獻上的料理。
冰糖豬腳面線
材料:
豬腳………..6隻剁塊
蛋…………..適量(二碗一個)
面線………..適量
胡蘿蔔……..一條
蔥白………..7.8小段
薑…………..一小塊拍扁
帶皮蒜頭…..7.8瓣
調味料
米酒…………三大匙
醬油…………二杯
冰糖…………二大匙
醋…………..半大匙
老抽………..二大匙
作法:
1.豬腳洗淨夾取未清淨的毛，鍋裡放適量蔥薑及水，煮滾
2.豬腳入滾水煮至變色，沖水洗淨
3.熱油鍋爆香蔥薑蒜，取出擺一邊
4.深鍋裡放油，入冰糖小火慢慢炒至深金棕色融化，入豬腳翻炒，下調味料翻炒至
上色
5.加水至過豬腳，丟入爆香過之蔥薑蒜，小火魯約1.5小時
6.面線燙過，蛋整顆入冷水煮至8分熟去殼(冷水入鍋煮至水滾，水滾後大蛋續煮6
分鐘，小蛋續煮4分鐘)
7.拌碟時先放入一小把面線，擺上豬腳，淋上肉汁和一圈麻油
8.胡蘿蔔刨成細絲擺上，撒上香菜蔥花，撒點黑胡椒鹽，最後放半個蛋
Tip
1.加老抽的目的是要魯出漂亮的顏色，沒有沒關係
2.新鮮胡蘿蔔刨成細絲是用來代替在英國豆腥味很重的豆芽菜，我發現刨細絲後的
蘿蔔很甘甜，和各種面食都很對味
3.煮蛋時不斷攪動煮好後切開蛋黃會在正中間
4.蛋剛煮好如無法馬上剝就放久一點，浸冷水待溫度下降後才比較容易完整剝除
(蛋剛煮好拿出時蛋殼很好去除，但放一會兒後當蛋還是很熱的狀態由於蛋殼的冷縮現象會粘住蛋白，這時剝出來的蛋就會坑坑巴巴，得再放久一點待蛋的溫度下降才容易剝除)
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