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2026-09-14 09:27:03| 人氣960| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

20260912做蛋黃酥

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20260912做蛋黃酥

秋節前夕動手做餅............

蛋黃價格愈來愈高............

刷上黃酒短時烘烤............

器械到位製作餅皮............

油皮油酥各按比例............

低筋高筋裡外不同............

純粹豬油天然雄厚............

機器攪拌兩手輕鬆............

科技時代主廚享福............

幾下功夫完成油酥............

油皮製作同樣工序............

掌握比例製作容易.............

麵粉筋度親自調配............

甜度掌握儘量到位............

柔軟餅皮溫水和麵............

豆沙棗泥芋頭口味............

杏仁核桃和葵瓜子............

水油皮36克油酥12克............

牛舌打捲來回兩次............

每種口味做15顆............

添加奶粉顏色略黃.............

烘烤之前醒麵15分............

蛋黃玉米粉當塗層............

黑白芝麻註記口味............

白芝麻芋頭葵瓜子............

黑芝麻棗泥核桃碎............

黑白芝麻烏龍豆沙............

紅心蛋黃琥珀斑紋............

全火180度18分鐘............

蛋黃酥香噴噴出爐............

食品衛生料好實在............

完全放涼等待包裝............

放置隔夜妥善保存............

盒裝之外增個體戶............

12顆裝貴賓專屬............

6顆裝分享親友............

個體戶隨手心意............

族繁不及再次加碼............

家庭廚房作工耗時............

應景小品淺嚐怡情............

秋節糕點一期一會.............

我要檢舉
#秋節糕點
台長： 祖哥

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