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2020-05-29 08:34:51| 人氣1,897| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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麵包機料理11─芋泥吐司 (花捲法)

1027芋頭吐司034  
芋頭吐司 芋頭吐司 

是的 這是機車老公指定吐司 

話說花錢的是大爺 
結果大爺花大錢買了麵包機後 
我好像至今還沒真的做過任何他想要的吐司耶 

沒辦法 
GUMO是老大 
這年頭小人比老爺更大啊 

 

好啦 回歸話題 
其實我真的沒有那麼沒良心啦 
只是這個芋頭真的好難買喔 

對 我習慣去超市買菜 
結果芋頭是要去傳統市場買 
嗯 我又多得到一個常識了 ><

根據我的懶人料理慣例 
雖然是芋頭吐司 
但我的基本吐司還是沿用之前的 夏日版配方第三版  

這次捲出來的成品超美 超有氣勢的 
我喜歡 哈哈~~

 

材料:
VICI基本配方第三版)
高筋麵粉 210g,低筋麵粉 40g,奶粉 大1,酵母粉 小2/3,蜂蜜 25g,橄欖油 20g,,鹽 小1
雞蛋一顆+鮮奶至 150cc

0723蜂蜜吐司001

 

芋頭泥 200g 麵包機料理10-芋頭泥
1026芋頭泥057   

 

做法:
1 使用麵包葉片
2 先加入麵粉奶粉後,再把酵母、蜂蜜、橄欖油依序加入,使中間高於周邊(手冊說的,一定要這樣容器才不易壞)
3 接著繞著周邊倒入雞蛋鮮奶

0723蜂蜜吐司903 

 

4 選品項30

0723蜂蜜吐司905 

 

5 跑到第5分鐘時

0723蜂蜜吐司907 

 

6 打開上蓋,加入鹽

0723蜂蜜吐司909 

7 讓它跑完全程

0723蜂蜜吐司911 

 

8 第一個30完成後,按下取消鍵;接著再按品項30,跑十分鐘後按下取消鍵

 0723蜂蜜吐司915

 

9 接著讓麵團靜置20分鐘後,取出麵團與麵包葉片

 0723蜂蜜吐司919 

 

10 將麵團揉一揉排出空氣後,分成二份

0723蜂蜜吐司921 

 

11 取其中一份,桿平後在中間1/3塗上芋泥

1027芋頭吐司901 

 

12 接著把左邊折1/3上來後,再塗上芋頭泥

1027芋頭吐司903 

 

13 最後把右邊1/3折上來後,對半切開

1027芋頭吐司904 

 

14 切開的二條先各自扭轉後,再把二條扭轉成一條

1027芋頭吐司906 

 

15 最後順著扭團方向把長條轉一圈,最後面的尾巴收到圓的下方 
16 另一份也同上做法

1027芋頭吐司908 

 

17 先後把二份芋頭花捲放入麵包容器後 
18 選品項21讓它發酵至9分滿

1027芋頭吐司909 

 

19 最後選品項22開始烘烤麵包,嗶聲響時完成即可按下取消鍵

1027芋頭吐司912 

 

20 完成後,戴上手套馬上取出吐司、倒出放涼即可

1027芋頭吐司030 

 

說真的,我超愛這次的成品外觀。如果想要更漂亮的話,可以在作法18後塗上蛋液再下去烤
(因為是自己要吃的,為了好看要多打一顆蛋液個人覺得不划算,所以我從未做這個動作)

1027芋頭吐司034 

 

因為芋頭泥是自己做的很香,夾入麵團下去做成芋泥吐司真的超好吃的。這個吐司很讚,大推給各位

1027芋頭吐司048 

 

 

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台長: 歲月的吻痕

(悄悄話)
2020-08-11 16:35:32
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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