咖啡角落《老朽之齡自得其樂！學了八年終於又邁出了一小步⋯⋯》今天煮虹吸咖啡在走水前，我左手撐著下壺、右手握著上壺時，忽然思索起為什麼老師走水那麼順，而我都在碰運氣。尤其最近萃取時經......(詳全文)
發表時間：2022-11-04 16:26 | 人氣：8442 | 回應：0
【咖啡日誌】《一杯瑕不掩瑜的夏威夷卡霧》2011/3/26
今天不小心煮了一杯不錯的咖啡⋯⋯
看看櫃子上一排咖啡豆量參差的瓶子，瞄到新近入手的夏威夷卡霧，嗅了嗅味道，好像......(詳全文)
發表時間：2022-03-26 15:31 | 人氣：17959 | 回應：0
【咖啡日誌】一壞一好，免強過關！秘魯和曼特寧裝瓶的時間都還不夠兩週，試著拿來煮看看。先煮一杯秘魯，可惜下水點晚了一些，一下壺粉餅就猛然大衝破，照常挖洞、關火、擠粉⋯⋯。第一口......(詳全文)
發表時間：2022-02-21 17:10 | 人氣：10893 | 回應：0
《意外的美味收穫——尼加拉瓜日曬豆》
尼加拉瓜豆子所餘不足一杯，於是煮咖啡時酌減下壺的水量。
今日萃取時走水和攪拌不及昨日到位，因此喝第一口時未寄厚望而不甚在......(詳全文)
發表時間：2020-11-25 22:35 | 人氣：17846 | 回應：0
今天又煮了一杯近兩個月來難得不錯的咖啡，用的豆子是秘魯 Sandia, Puno，裝瓶一週多。在等下壺前，就提醒自己，不要下得過晚也不要過早，這兩點都是我最近的毛病；要掌握老師提醒的要領：看水象......(詳全文)
發表時間：2020-01-15 14:59 | 人氣：637 | 回應：0
