形象、詩 與 音樂，部 I ® 2005 Expose yourself to Life.

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長期養成了下壺猶豫的習慣。因為擔心衝破粉餅，不敢一次下壺，於是將上壺在下壺口繞了一圈，以為水泡比較穩定了再下壺。殊不知就是這一圈，讓水溫降低了。於是煮出的咖啡永遠有一股低溫造成的缺憾——像似滋味不足的耗味。

今天突然悟到這一缺點，立馬下壺果斷。怪哉，反而粉餅不至於全面衝破，留有三分之一供我挖洞然後擠粉。挖洞時提醒自己每次攪拌棒要離開粉面，這樣才不至於把滋味攪混。同時擠粉時注意到棒子不要下得太深，碰到上壺底部的凹處邊緣，讓棒子和壺面產生空隙，這樣就不容易真正擠到粉。加上這回煮的是一向比較容易萃取的曼特寧豆，種種因緣俱足，終於煮出一杯及格的咖啡，稍稍乾淨而沒有常犯的混沌味。

第一口就接近無味之感，表明了沒啥缺憾。第二口後滋味叢生，滿滿的舒暢感瀰漫口腔。甜蜜蜜汁液泛化到溢出唇邊，幾乎要流出口水來。酸、甜、得體的微苦和中藥(當歸)味，肆無忌憚地由口腔流轉到頭顱。

略降溫時，稍稍嚐出一點點耗味，隨即消失。於是又是一輪滋味的氾濫與轉化。

涼了後，入口毫無違和感。溫潤而後生津化開。又開始以口腔為舞台施展所有的滋味和韻味的衍生和變化。像一位高妙的芭蕾舞者，充分利用口腔的每一個方位，忽前(唇齒)忽後(喉嚨)忽左忽右(齒頰)，頓生酥麻或通透，供感官聯想和恣遊。一種完全開放的，由滋味啟動的品嚐之旅，正如一件藝術品的品賞，由感官到精神再到心靈，直通無邊無際的天涯，這麼自由、這麼無拘無束的曠達！

時間靜止，靜止在每一口品咂的當下。而這當下，又通向包含過去與未來的永恆。正如每一件藝術、音樂、電影、小說、詩詞等的傑作，讓我們瞥見生命中的某種真實感動的時刻，令人不得不以誠摯面對生命的本然面貌。

涼透，就像喝一口適溫的白開水那樣自然，穿過喉嚨嚥下。回韻不像先前強烈迅速。而是緩慢地，從內裡，不知不覺地散發出來。好比水墨的渲染那樣自然而然，暈開。產生有厚度、深度的酥麻感。所有的感官感受都是從內裡生發出來的。不是外力施加的。就像滋味有了自己的生命和週期。並把整個宇宙包納進來。於是，品嚐的主體跟著放鬆下來。人與咖啡不是主體與客體的關係，而在這個階段，與天地共同融為一體了。這是存在的真實狀態嗎？脫離所有的現實情境，進入一個既是幻化又是實感的領域。

到最後，任何滋味的缺憾不再是干擾。咖啡顯露而我也接收了它的本質部份。空口猛咂幾下，進入如神醉狂迷的享樂！人生至此夫復何求！